NEOEARLY* by 라디오키즈

요즘도 노 오븐 베이킹을 시도하시는 분들이 많은지 모르겠지만, 한때 관련 팁이 인터넷에 넘쳐났던 것 같은데... 저도 소소한 팁을 하나 전해봅니다. 직접 만들어본 건 아니지만, Quill이 정리해 놓은 인포그래픽을 보니 노 베이킹으로 건강과 맛을 다 살릴 수 있는 바를 만들어 먹을 수 있겠더라고요. 베이킹 없이 냉장고 만으로 다채롭게 즐기는 맛 좋은 바 만들기...^^ 이 인포그래픽에는 치아씨, 다크 초콜릿 등을 이용해 만드는 초콜릿 치아씨 바, 초코볼과 땅콩버터 등을 이용해 만드는 M&M 바, 아몬드와 메이플 시럽, 대추 등을 이용해 만드는 대추 아몬드 바, 건포도, 아몬드, 코코넛 오일 등을 이용한 건포도 아몬드 바 등을 만드는 방법을 소개하고 있는데요. 재료를 가공한 후 냉장고를 이용해 굳히는 식으..

N* Life/Gourmet 2020. 6. 15. 14:00

거대한 땅덩어리를 자랑하는 만큼 미국은 한 주의 크기가 우리나라 같은 작은 나라를 훌쩍 뛰어넘는데요. 더욱이 연방제 국가이다 보니 각 주의 분위기나 스타일, 음식 등 문화가 각 주별로 조금씩 다른 면모를 보이죠. 각 주가 하나의 국가~ 지역별로 특색있는 미국의 샌드위치와 버거들... Title Max가 정리한 인포그래픽을 확인해보니 하다못해 샌드위치나 햄버거 같은 대표적인 서양 음식조차 각 지열별로 제법 스타일이 다르네요. 원래 어떤 속재료를 넣냐에 따라 새로운 조합의 요리가 되는 것들이니 지역적인 특색을 더해 이렇게 지역색을 반영한 샌드위치와 햄버거가 등장한 거겠죠. 코로나19로 다시 미국으로 여행을 떠날 수 있는 게 언제일지 확신하기 어려운 상황이라 미국 각 지역을 대표하는 샌드위치와 햄버거를 맛볼 ..

N* Life/Gourmet 2020. 6. 9. 22:00

세계인에게 가장 많이 알려진 한국 음식이 뭘까요? 비빔밥? 불고기? 아니면 김치? 어떤 게 가장 많이 알려져 있다고 콕 집어 말하긴 어렵지만, 옆 나라 일본이 세계로 퍼트린 음식은 콕 집어 초밥(Sushi, すし)이라고 말할 수 있을 것 같은데요. 메콩강 근처에서 태어나 일본에서 세계로 퍼진 요리 초밥의 역사는... 쌀밥 위에 생선 등을 올려내는 초밥도 수천 년의 역사를 자랑할 정도로 유서 깊은 요리인데 흥미로운 게 있더군요. 저는 초밥은 일본식 요리라고만 생각했는데... 초밥의 역사와 기원을 소개한 Domo Daruma가 정리한 인포그래픽을 보니 초밥의 기원은 일본과는 꽤 거리가 있는 메콩강 유역, 그러니까 동남아시아였다고 하더라고요. 기원전 3500년 경 민물고기가 풍족했던 그곳에서 초밥의 원형이 태..

N* Life/Gourmet 2020. 5. 22. 22:00

둥근 빵 사이에 쇠고기를 반죽해 다져서 구운 패티와 양파, 양상추, 토마토, 치즈 등을 넣어 만든 샌드위치의 일종. 독일 이민자들에 의해 전래된 햄버그 스테이크가 원형으로, 20세기 초반 미국에서 샌드위치 형태로 개발되었으며, 지금은 미국 문화를 대표하는 음식으로 알려져 있다. 가정에서도 만들어 먹을 수 있으나 대부분 프랜차이즈 음식점에서 패스트푸드 형태로 소비된다. ...라고 다음백과에 햄버거(Hamburger)에 대해서 소개하고 있더군요. 햄버거 둥근 빵 사이에 쇠고기를 반죽해 다져서 구운 패티와 양파, 양상추, 토마토, 치즈 등을 넣어 만든 샌드위치의 일종. 독일 이민자들에 의해 전래된 햄버그 스테이크가 원형으로, 20세 100.daum.net 네. 아마 이 글을 읽는 분들 역시 같은 생각을 하고 ..

N* Life/Gourmet 2020. 5. 19. 14:00

혹자는 햄버거가 완전 식품이라고 말합니다. 패티, 빵, 채소들로 이어지는 구성 자체가 나쁘지 않다는 거죠. 하지만, 그렇게 말하는 이들도 감자 튀김에 대해서는 색안경을 끼더군요. 칼로리 폭탄의 대명사이다 보니 건강의 적으로 보는거죠. 하지만, 한번 먹기 시작하면 봉지에 든 게 다 사라지기 전까지 손가락을 멈추기 힘든 녀석이다 보니 햄버거를 단품이나 프렌치프라이 빠진 콤보로만 먹긴 아쉽죠. 심지어 그렇게 따라오는 프렌치프라이도 맛있을진대... 조연에서 다양한 스타일로 변신하는 주연으로~ 프렌치프라이... 조금씩 다른 스타일의 프렌치 프라이들. 이 다양한 녀석들 다 맛보셨나요? FoodRepublic이 정리한 이 인포그래픽에는 18가지 다양한 프렌치프라이들이 있습니다. 누군가는 술안주로 또 다른 누군가는 햄..

N* Life/Gourmet 2020. 5. 6. 22:00

치즈와 빵. 밥의 민족인 대한민국과 친해진지 그리 오래되지 않은 것 같은데도 이미 전국에 수많은 빵순이와 치즈돌이를 양산하며 빵지 순례로 사람들을 이끌곤 하는데요. 치즈와 만난 빵이 만들어낸 결과물은 그런 분들을 더 흥분시키지 않을까 싶습니다. 군침을 유발하는 건 물론이고요.~^^ 치즈와 만난 빵... 전 세계 각지에서 만날 수 있는 그 둘의 사랑스런 조합들... FoodRepublic이 정리한 이 인포그래픽은 그렇게 치즈와 만나 현지인들의 사랑을 받고 있는 세계 각국의 빵, 아니 그냥 빵 아닌 치즈 빵을 소개하고 있는데요. 치즈를 사용하는 방식도 다르고 빵의 모습, 또 다른 재료들과의 조화도 저마다 다른 스타일의 빵들이지만, 한 번쯤 맛보고 싶은 게 많네요. 저는 미국식 그릴드 치즈 샌드위치 정도가 그..

N* Life/Gourmet 2020. 4. 17. 14:00

자주 먹는 익숙한 음식 앞에서는 당황할 일이 없지만, 처음 먹는 낯선 음식이나 식재료를 보면 요걸 어떻게 먹어야 하나 잠깐이나마 고민을 하게 될 때가 있죠. 음식을 서빙하는 사람에게 물어보거나 인터넷 검색 찬스 등으로 위기를 모면하면 되지만, 미리 알아둬도 나쁠 것 같지 않아 요 인포그래픽을 준비했습니다. 스텝 바이 스텝으로 살펴보는 낯설고 다루기 힘든 음식 맛나게 먹기... 빼곡한 글씨보다 직관적인 이미지로 마치 이케아의 조립 설명서처럼 재치있게 소개한 Ship It Appliances의 자료. 아보카도, 랍스터, 타코, 생선, 코코넛, 초밥, 아티초크, 수박, 컵케이크 등이 소개되어 있는데 수박을 먹을 때나 초밥을 먹을 때 방향은 논란이 될 수 있겠지만~ 소소한 것에 신경 쓰지 말고 맛있게 즐기면 되..

N* Life/Gourmet 2020. 4. 9. 14:00

혹시 피자 좋아하시나요? 치느님이라 불리는 치킨과 경쟁하는 몇 안 되는 단골 배달 메뉴이자 어딘지 이탈리아식도 미국식도 아닌 것 같은 푸짐함으로 어필하는 한국식 피자의 세계에 빠져 있는 우리들. 특히 우리나라 피자 체인점들은 새로운 메뉴를 계속 쏟아내는 편인데... 돌아보면 세계 각지에는 좀 더 전통을 지키며 한결같은 맛을 유지하고 있는 피자들이 있죠. 세계 각지의 유명 피자 40가지~ 여러분은 몇 가지나 드셔 보셨어요? Food Republic이 정리한 이 인포그래픽은 그렇게 세계 각지에서 팔리고 있는 40여 가지 피자를 소개하고 있는데요. 현지에 여행을 가서 맛본 피자도 있을 거고 이미 우리나라에 들어와서 판매되고 있는 걸 드셔본 것도 있을 것 같네요. 저는 여기 소개된 것 중에 맛본 건 몇 가지 안..

N* Life/Gourmet 2020. 4. 3. 22:00

혹시 지금 이 시간에도 캔맥주를 옆에 두고 이 글을 읽고 계실지 모를 누군가에게 맥주가 어떻게 지금까지 변화해 왔는지는 살짝궁 소개해볼까 합니다. 최근엔 대형 맥주 회사 말고도 소규모 양조장이나 아예 집에서 직접 맥주를 만들어 먹는 LG 홈브루 같은 제품으로 홈브루잉을 하시는 분들이 있을 정도로 맥주를 즐기는 다양한 방법이 공존하고 있는데요. 인류가 쌓은 문명의 역사와 함께 사람들을 취하게 한 음료, 맥주의 진화... =_= 이미지보다 텍스트가 많은 인포그래픽이라서 좀 그렇긴 하지만, equipsupply가 정리한 이 인포그래픽에는 문명의 역사와 함께 해왔다고 해도 좋을 맥주의 역사와 변화를 다루고 있는데요. 고대, 중세를 넘어 현대에까지 변화를 이어가고 있는 맥주의 변화. 요건 2013년까지의 얘기이니..

N* Life/Gourmet 2020. 3. 27. 14:00

아직 완연한 봄과는 거리가 멀지만, 한겨울에도 얼죽아(얼어 죽어도 아이스 아메리카노)를 부르짖는 분들이 많은 요즘. 콜드 브루(Cold Brew)를 즐기는 분들도 많아진 것 같은데요. 찬 물로 오랜 시간 우려내 향은 더 진하지만, 맛이 부드럽다고 알려진 콜드 브루는 네덜란드 선원들이 배에서 커피를 마시기 위해 찬물에서 우려냈다는 유래가 알려지면서 더치 커피(Dutch Coffee)라고도 불리는데요. ...실제로는 일본에서 찬물로 추출하는 커피 방식을 고안한 후 마케팅을 위해 유래 이야기를 만들어 냈다는 이야기도 있더군요.^^ 더치커피 찬 물로 오랜 시간을 들여 커피가루에서 커피 원액을 우려내는 방식 혹은 그 방식으로 우려낸 커피. '콜드브루'라고도 한다. 한 방울씩 떨어뜨려 추출하는 점적식과 커피가루가 ..

N* Life/Gourmet 2020. 3. 26. 14:00

평소 술과는 거리를 두고 살고 있어서 제가 칵테일을 마셔본 건 손에 꼽히는 것 같습니다. 여러 가지 재료를 담아 섞고 흔들어 완성하는 칵테일은 수탉의 깃털만큼이나 화려한 비주얼을 자랑했는데요. 화려한 색과 낯선 이름, 그리고 독특한 형태의 잔에 담겨 나왔던 칵테일들. 생각해보면 칵테일은 재료도 특별했지만, 칵테일 종류마다 다른 잔을 사용한다는 것도 인상적이었는데요. 비단 칵테일만 그런 건 아니죠. 술은 종류별로 잘 어울리는 잔이 있습니다. 주종별로 찰떡같이 어울리는 잔에 대해서 얼마나 알고 계시나요...^^ 소주잔, 맥주잔처럼 익숙한 녀석들도 주종에 따라 모습이 다르고 격식을 갖추는 자리에서라면 와인을 담는 와인잔도 어떤 와인이냐에 따라 조금씩 모습이 달라지는데요. eReplacement Parts가 정..

N* Life/Gourmet 2020. 3. 17. 14:00

DIY. 무언가를 직접 만드는 것에서 재미를 느끼는 이들이 많아졌죠. 또 나만의 취미 하나쯤은 가지려는 이들이 늘어나면서 예전엔 생각지 못했던 걸 시도하는 분들도 생겼는데요. 제 기준에서 보면 집에서 맥주를 만들어 마시는 것도 아무나 할 수 있는 일은 아닌 것 같은데... 누군가는 지금도 직접 만든 맥주를 기울이며 이 글을 읽을지도 모르죠.^^ 맥주를 사랑하는 당신을 위한~ 홈브루잉 가이드. 도전하기 겁난다면... Kegerator가 정리한 이 홈브루잉 관련 인포그래픽에 대해서 이러저러한 평가를 하면서 말이죠. 맥주를 집에서 직접 만들어 마시는 걸 홈브루잉(Homebrewing)이라고 하는데요. 이 인포그래픽은 홈브루잉에 도전하는 초보자를 위해 정리된 겁니다. 맥주를 집에서 만들려면 어떤 재료와 도구가 ..

N* Life/Gourmet 2020. 3. 3. 14:00

멀리 하와이에서 태어나 국내로도 진출 중인 포케(Poké) 혹시 드셔보셨어요? 생선을 이용한 샐러드로 연어나 참치 등을 활용해 많이 만들죠. 저도 오다가다(?) 핑거푸드 형태로 맛을 보긴 했었는데... 스팸을 활용해 만드는 무스비가 그렇듯 어딘지 일식의 분위기가 나죠. 하와이엔 일본인이 꽤 많이 살고 있으니 음식에서 그런 분위기가 풍기는 게 딱히 이상할 건 없지만요. 생선과 만난 샐러드~ 건강식으로 주목받고 있는 포케 기본 가이드... 흥미로운 건 우리나라에서도 그렇지만, 하와이가 아닌 미국 본토에서도 포케가 건강식으로 인기를 끌고 있다는 거죠. 샐러드와 만난 신선한 생선이란 조합이 그런 이미지를 만든 게 아닐까 싶은데요. ZeroCater가 정리한 이 인포그래픽은 그런 포케를 낯설어 하는 이들을 위해 ..

N* Life/Gourmet 2020. 2. 21. 14:00

혹시 베이컨 좋아하세요? 삼겹살을 즐길지언정 베이컨은 낯설게 느껴지실 분들이 더 많을 것 같지만, 호텔 조식이나 뷔페 하면 떠오르는 메뉴 중에 하나가 바삭하게 구워낸 짭조름한 베이컨인데요. 베이컨이 서양에서 삼겹살을 즐기는 요리법 정도로 알고 있었는데 실제는 그렇지 않더라고요.@_@ 나라별로 베이컨 만드는 돼지의 부위도 다르고 짭조름한 베이컨을 먹기 시작한 것도 상당히 긴 역사를 자랑하더라고요. 삼겹살보다 베이컨을 좋아하는 이들에게 전하는 베이컨 이야기... OnlineSchools.org가 정리한 이 인포그래픽에서 확인한 내용인데요. 이 외에도 돼지 한 마리에서 나오는 베이컨의 양부터 베이컨향이 나는 술이 있다거나 미국인 한 명이 1년에 평균 8kg의 베이컨을 먹고 있고, 가장 많은 돼지고기 소비 국가..

N* Life/Gourmet 2020. 2. 18. 14:00

뇌가 포도당을 원하는 시간이 되면 땡기는 당에 이끌리듯 향하게 되는 군것질거리 앞. 그런 경험이 자주 있다면 아마 이 글을 읽고 계신 분도 과자나 캔디, 초콜릿 같은 주전부리를 사랑하시지 않을까 싶은데요. 단것을 좋아하는 것도 인간의 본성인지 세계 곳곳에는 각 나라와 지역의 역사와 스타일을 반영한 캔디들이 존재하죠.^^ 익숙하거나 낯설거나 전 세계의 유명 달콤이 캔디, 초콜릿, 과자 50가지... AvasFlowers가 소개한 요 인포그래픽도 그렇게 전 세계에서 만날 수 있는 50가지 달콤이들이 언급되어 있는데요. 해외여행을 가서 만나보신 것도 있을 거고 누군가 여행을 다녀오며 기념 삼아 사 온 걸로 한 두 번 먹어보신 것도 있지 않을까 싶네요. 과자나 초콜릿, 캔디 같은 걸 엄청 챙기지 않는 저도 몇 ..

N* Life/Gourmet 2020. 2. 14. 14:00

올 겨울은 유래 없이 비교적 따뜻한 하루하루가 이어지고 있지만, 그래도 가끔 추워지는 날에는 더 따뜻한 무엇이 생각나곤 하죠. 이를테면 핫초코 같은 녀석이요. 너무 달달해서 싫다는 분도 계실지 모르겠지만, 이 즈음엔 본능적으로 칼로리 높은 것들이 끌리는 법이니. 캐러맬, 누텔라, 오렌지, 땅콩버터로 좀 더 특별한 핫초코 만들어 즐기기... 좀 더 특별한 핫초코 만드는 비법을 소개합니다. 제가 만들어 봤다면 좋겠지만, 이번에도 인포그래픽으로 쿨럭. Sheknows가 정리한 이 짧은 인포그래픽에는 페퍼민트, 땅콩버터, 오렌지, 누텔라, 캐러멜, 호박, 라벤더 등 익숙한 듯 낯선 재료들을 핫초코에 섞어 새로운 스타일로 재창조하는 방법이 담겨 있으니 좀 더 특별한 핫초코에 도전하고 싶으시다면~~ @_@/ 도전해..

N* Life/Gourmet 2020. 1. 30. 22:00

인도 원산지의 향신료 강황(Turmeric)은 카레를 노랗게 만들어 주기도 하지만, 맛이나 향 이상으로 건강에 좋다는 게 알려지면서 강황의 효능이라고 검색하면 엄청난 글들이 쏟아질 정도죠. 예전부터 염증과 피부 질환을 치료하는 민간요법에 활용되기도 했고 최근에도 항염, 항암, 심혈관질환 예방, 치매 예방, 콜레스테롤 수치를 낮춘다는 등 다양한 건강상의 이점이 알려지고 있는데요. 건강에 좋다는 옐로우 푸드의 왕, 강황의 효능부터 강황차까지... 강황의 효능은 외국에서도 잘 알려진 건지 이렇게 강황을 차로도 끓여 마시는 모양이더라고요. 강황과 후추, 코코넛 오일과 생강, 시나몬 등을 사용해 끓여 마시는 강황차. 재료의 조합만 보면 기대되는 맛이 아니라 마시고 싶다는 생각은 안 들지만... 함께 소개된 9가지..

N* Life/Gourmet 2020. 1. 17. 22:00

이것저것 잡다한 주제를 다 다루다보니 저도 종종 맛집 리뷰라며 글을 올리곤 합니다. 하지만, 실상은 맛'본'집 리뷰인 경우가 대부분이죠. 제게도 코와 혀가 있으니 맛은 알지만, 그 맛이 다른 사람에게도 통하는 맛이냐에 대한 확신이 늘 부족한 탓에 맛집이라고 쓰고 맛본 집 리뷰들을 블로그에 조금씩 올리고 있는 건데요. 이런 저와 다르게 훨씬 진지하게 맛집 리뷰를 올리고 계신 GeniusJW님과 지난 12월 30일에 만났습니다. 2019년에 담덕01님과 함께 오프라인에서 만난 또 한 분의 블로거로 이름을 올리시게 되었죠.(-_-^ 그게 뭐라고...) 담덕이의 탐방일지 담덕이가 생각하고 경험하고 체험하는 것들에 대한 담덕이의 주관적인 이야기들 damduck01.com GeniusJW GeniusJW 의 Gea..

N* Life/Gourmet 2020. 1. 3. 06:00

우리 전통 음식은 아니지만, 이젠 치즈를 아끼시는 분들이 많죠. 피자 같은 걸로 맛보기 시작한 후에 우리 화해서 아예 일본에 치즈 닭갈비를 전래할 정도이니 치즈도 일상화된 식재료 중에 하나가 된 것 같은데요. 개인적으로는 그다지 치즈랑 친하진 않아서... 먹기는 해도 그걸로 요리를 하지는 않아서인지 치즈를 위한 칼이 이렇게 다양한지 몰랐네요.@_@ 이 세상 다양한 치즈에는 그 치즈에 잘 어울리는 치즈 칼이 있다... VinePair가 정리한 이 인포그래픽을 보니 정말 다양한 치즈 칼이 있더라고요. 우선 파르메산 같은 하드 치즈를 자르는 칼과 스위스나 체다 치즈 같은 세미 하드 치즈를 자르는 칼이 다르고 브리나 블루 치즈 같은 소프트 치즈를 자르는 칼, 페타 같이 무른 치즈를 위한 칼까지 치즈의 단단함과 ..

N* Life/Gourmet 2019. 12. 30. 22:00

연말이니 아마 이것저것 모임들이 많이 늘어나시지 않았을까 싶습니다. 조용하게 살아가는 저도 그럴 정도니 여러분 같은 인싸라면 훨씬 많은 모임을 챙기느라 분주하실 것 같은데요. 예전처럼 송년회를 하면서 술을 많이 마시는 일은 줄었지만, 요즘도 와인 한두 잔을 곁들이며 수다스러운 시간을 보내시는 분들이 계실 것 같은데요. 연말 모임에서 만나는 와인~ 안주로 과일이나 치즈 대신 쿠키 어떨까요? 와인과 그다지 친하지 않아서 저만 그렇게 생각했는지 모르겠지만, 보통 와인은 치즈나 말린 과일 같은 것들과 많이 곁들이시지 않나요? 전 와인이라면 그렇게 먹어야 하는 줄 알았는데 꼭 치즈랑 와인을 마실 필요는 없는 것 같더라고요. Bustle이 정리한 이 인포그래픽을 보니 와인 종류에 따라서 쿠키와 어울리는 것도 있나 ..

N* Life/Gourmet 2019. 12. 18. 14:00