🅽🅴🅾🅴🅰🆁🅻🆈*

오랜만에 여동생 내외와 조카들을 만나러 익산에 다녀왔습니다. 코로나19 상황이라 마스크를 쓰고 조심조심해서 다녀왔는데요. 그때 들렀던 낯선 중식당 하나를 소개해볼까 합니다. 익산시 갈산동에 있는 신동양(新東陽)이라는 가게인데요. 40년 이상 이어온 가게로 화교 주인장이 운영하는 중화요릿집이지만, 한국인의 입맛을 공략하는 메뉴가 있다고 해서 다녀왔습니다. 이 가게는 아니지만, 중학교 때 친구 중에 중국집을 하는 화교가 있었는데 그 집에서 조금은 낯설지만, 맛있었던 정통 중화요리를 맛봤던 기억도 나고 좋았네요.^^ 하얀 고추짬뽕과 삼선 물짜장~ 조금 다른 중화요리를 찾는 당신께... 자리에 앉아 메뉴를 스캔합니다. 삼선 물짜장(9,000원)과 하얀 고추짬뽕(7,500원), 탕수육(대/30,000원)과 짜장면..

N* Life/Gourmet 2020. 9. 4. 06:00

다양한 서양 음식들이 국내에 소개되고 쉽게 맛볼 수 있게 됐고, 직접 요리를 하면서 현지의 그 재료를 쓰고 싶어 하는 분들이 늘면서 세계 각지에서 유통되고 있는 현지 식재료들이 국내에서도 많이 유통되고 있는 것 같은데요. 한식만 하는 게 아님에도 역시 세계 각지의 훈제 햄과 훈제 고기들은 제법 낯서네요. 익숙하거나 낯설거나 세계 각지의 훈제 햄과 고기들, 드셔 보셨나요? Food Republic이 정리한 이 인포그래픽에 등장하는 훈제 고기들은 어느새 제게도 친숙해진 스페인산 이베리코 돼지를 이용한 하몽부터 피자 위에 종종 올려 나오는 페페로니, 와인이 떠오르는 프로슈토 등 비교적 익숙한 녀석들부터 생전 처음 보는 녀석들까지 30여 가지나 되는데요. 부지불식간에 먹어본 녀석도 있을 테고 아직 먹어보지 못한..

N* Life/Gourmet 2020. 9. 3. 22:00

맥주에 치킨이 좋은(?) 짝이듯 평소에 와인을 즐기신다면 와인과 치즈를 곁들이는 분들이 적잖을 것 같은데요. 서구에서 전해진 와인과 치즈라는 조합의 이미지가 책과 미디어를 통해 우리에게도 자리 잡았기 때문이 아닐까 싶습니다. 저는 알콜을 즐기지 않으니~ 그 조합을 직접적으로 공략하는 일은 거의 없지만, 와인 입문자분들께 간단한 인포그래픽을 하나 투척해 봅니다. 와인 한잔과 어울릴 치즈를 찾고 계신 와인 초심자에게 전합니다... His And Her Wine이 정리한 이 인포그래픽은 유명 와인들과 어울리는 치즈를 소개하고 있는데요. 꼭 여기 있는 와인이 아니라도 성향이 비슷한 와인이라면 이 치즈들과 어울리지 않을까 싶네요. 물론 그 성향의 차이를 이해하려면 각각의 와인의 특징을 알아야 한다는 문제가 있지만..

N* Life/Gourmet 2020. 8. 28. 22:00

커피를 하루에 두 잔 이상은 마시지만, 그냥 편히 마실줄만 알았지 갑자기 커피클래스에 참여하다니. 다른 사람들은 이렇게 갑자기 커피 클래스에 참여하기도 할까 싶습니다. 좋은 사람들끼리 모여서 커피 클래스를 해보자는 제안을 덥썩 받아인 것까지는 좋았는데... 김현정의 쎈터뷰를 통해 아주 살짝(?) 연을 맺은 최철 PD님. 김현정의 쎈터뷰 방청객과의 커뮤니케이션을 담당했던 그가 프로그램이 끝난지도 한참 지난 얼마전 톡을 해왔더라고요. 본인이 찾은 인생 커피집이 있는데 그곳에 커피 클래스가 있으니 함께 해보지 않겠냐고. 커피라는 취향을 찾아가는 낯선 여정에 좋은 사람들과 함께 하는 즐거움... ...커피 클래스라곤 예전에 원데이로 딱 한번 받아본 게 전부였고 그렇게 받은 뒤에도 직접 커피를 내려마시지는 않고 ..

N* Life/Gourmet 2020. 8. 27. 06:00

달콤함을 머금고 있는 이름, 초콜릿. 요즘은 카카오 함량을 높이고 당도를 낮춘 제품을 비롯해 다양한 스타일을 담아낸 초콜릿을 시중에서 구할 수 있어 기분 전환용이거나 단 게 당길 때, 그리고 사랑을 전할 때도 종종 초콜릿을 구입하고 나누고 있는데요. 생각해보면 근처 마트에만 가도 꽤 많은 초콜릿을 만날 수 있지만, 세계로 눈을 돌리면 각양각색의 초콜릿을 만날 수 있죠. 아마 해외여행 후에 기념품으로 초콜릿을 사오신 경험이 있는 분도 많을 겁니다. ...저도 그랬고요.ㅎ 세계 각지에서 판매되고 있는 49가지 초콜릿, 몇 가지나 맛보셨나요~ Avas Flowers가 정리한 이 인포그래픽은 그렇게 전세계 각지에서 판매되고 있는 유명한 초콜릿 49가지를 소개하고 있는데요. 워낙 유명한 제품들이라 이미 몇 가지는..

N* Life/Gourmet 2020. 8. 19. 14:00

최근엔 확 빈도가 줄었지만, 코로나19 이전에는 종종 뷔페를 찾곤 했는데 캐주얼한 뷔페와 달리 호텔 뷔페의 벽은 높고 견고한 느낌이었습니다. 신선한 재료와 정돈되고 차별화된 메뉴로 만족도는 높지만, 주머니 사정을 생각하지 않을 수 없으니까요. 그렇다 보니 호텔 뷔페에 대해선 경제성만 따지고 있었는데... 더 플라자 세븐스퀘어에서 진행된 가을 신메뉴 시식회에 다녀오니 조금 생각이 달라지네요. 손님을 맞기 위한 그들의 노력을 엿볼 수 있었거든요. 코로나19를 피해 떠나는 호캉스~ 더 플라자 세븐스퀘어 신메뉴를 만나보세요... 서울 시청과 광장을 마주보고 덕수궁을 왼편에 끼고 있는 좋은 몫을 차지하고 있는 더 플라자 호텔. 해외여행이 막히면서 호텔에서 휴가를 보내는 호캉스 트렌드가 더 공고해지고 있고 적잖은 ..

N* Life/Gourmet 2020. 8. 19. 06:00

원래도 빈도가 높지는 않았지만, 코로나19 이후 외식(?)이 더 줄어들면서 맛(본)집 리뷰 빈도가 극히 줄어들고 있네요. 제 블로그에서 맛집 리뷰를 찾으실 분이 많지는 않겠지만, 늘 소재 찾기에 골몰하는 처지라 또 올려봅니다. 얼마 전 점심 회식으로 다녀온 곳을... 크림브렐레로 마무리한 숙성 한우 모듬구이, 판교 라 스트리트의 쉐누하누 이번에 소개할 곳은 판교역 근처 알파돔 시티에 있는 라스트리트 내의 숙성한우전문점 쉐누하누(Chez nous hanoo)입니다. 라스트리트 2층에 있는 곳으로 한우를 파는 집인데 쉐누하누라는 묘한 이름을 갖고 있다고 했더니 쉐누(Chez nous)는 프랑스어로 우리 집, 하누(hanoo)는 한우를 의미한다고 하네요. 네. 적당히 말장난을 섞으신 거죠. 한우전문점인데 웬 ..

N* Life/Gourmet 2020. 8. 14. 06:00

제가 다니는 회사, 아니 저희 부서는 코로나19 이전부터 코로나19 이후까지 저녁 회식(재택근무 중 랜선 회식 정도?)의 빈도가 참 적었습니다. 그나마도 최근엔 아예 없어져 버린 느낌인데 그나마 소규모 점심 회식으로 명맥을 이어가고 있죠. 네. 이런 도입부로 시작하는 이유는 이 글이 회식으로 다녀온 식당에 대한 이야기이기 때문입니다. 평소엔 좀처럼 가보기 힘든(?) 하이엔드 스테이크 하우스 다녀온 곳은 스테이크 하우스인 데이빗앤룰스(DAVID & RULES). 서판교에서 꽤 유명한 곳인지 평일 점심 즈음 방문했는데 이미 풀 부킹 상태더군요. 물론 저희도 사전에 예약을 했었고요. 직원의 안내를 받고 일행과 함께 지하로 내려갑니다. 지상에도 매장이 있지만, 지하에는 좀 더 프라이빗한 다이닝 공간이 있는데 저..

N* Life/Gourmet 2020. 8. 5. 06:00

무언가를 직접 경험하고 배우려는 사람들이 늘면서 최근엔 직접 빵을 굽는 제빵을 취미로 하시는 분들이 적잖던데요. 저는 그냥 빵을 먹기만 좋아하는 빵돌이라서 베이킹에 대해서 아는 게 없습니다. 그래도 제빵용 도구들을 보니 아는 게 좀 보여서 반갑네요. 제빵용 도구부터 제빵을 위한 계량 시 주의해야 할 점을 소개합니다... Food Network가 정리한 이 인포그래픽에는 다양한 제빵용 도구들이 소개되어 있습니다. 계량을 위한 도구, 성형틀과 빵을 구울 때 쓰는 도구들까지~ 모 프랜차이즈 브랜드인 롤링핀도 보이고요. 제법 많지만, 어디선지 봤음직한 것들이 많네요. 제빵을 해본 적이 없어서 한 번도 써본 적은 없지만.^^;; 그런가 하면 제빵을 위해 계량을 할 때 해야 될 것과 하면 안 되는 것도 소개하고 있..

N* Life/Gourmet 2020. 7. 29. 14:00

햄버거 친구 하면 프렌치프라이가 가장 먼저 떠오르지만, 함께 마시는 음료 역시 중요한 선택의 포인트가 되지 않을까 싶은데요. 가장 익숙한 조합은 콜라 같은 탄산음료지만, 최근엔 프렌치프라이와의 조합이 좋다는 쉐이크 조합도 적잖은 지지를 받고 있는데요. 햄버거와 맥주, 그러니까 햄맥? 버맥?을 즐기시는 분도 계실 듯해서 세계 각지에서 인기를 끌고 있다는 햄버거와 맥주 조합 20가지를 소개해볼까 합니다. 흔한 햄버거 세트 대신~ 각국의 맥주와 조화를 이룬 버거를 소개합니다... Slots Adviser가 정리한 이 인포그래픽에는 각국의 현지 맥주와 함께 천편일률적인 미국식 햄버거 대신 나라별 스타일을 반영한 버거 조합을 선보이고 있는데요. 미국도 있지만, 역시 나라별로 조금씩 다른 재료가 조화를 이룬 버거들..

N* Life/Gourmet 2020. 7. 24. 14:00

전 세계에 수많은 맥주가 있다 보니 조금씩 비율이나 구성이 달라질 수는 있겠지만, 대체로 맥주는 물, 맥아(Malt), 효모(Yeast), 홉(Hop)의 네 가지 원료로 만든다고 알고 있는데요. 술을 즐기지 않다 보니(아니 즐긴다고 해도 잘 모르려나;;;) 그런 재료들에 대해 그다지 궁금해해 본 적이 없었습니다. 맥주를 만드는 네 가지 원료 중 유난히 낯설었던 홉, 그 홉의 정체는... 아마 BREWDOG이 정리한 이 인포그래픽을 보지 못했다면 지금도 아니 앞으로도 홉이 어떤 녀석일지 몰랐을지도 모르죠. 1,200년 넘게 술을 만드는데 활용됐다는 홉은 삼 과에 속하는 여러해살이풀로 암꽃의 이삭을 건조시킨 게 우리가 아는 맥주의 재료라고 하더군요. 로마 시절부터 버드나무 사이의 늑대로 불리며 인간의 역사와..

N* Life/Gourmet 2020. 7. 17. 22:00

백종원하면 만능간장을 떠올리시는 분들이 적잖이 계실 것 같은데요. 비법이라고도 불리는 요리의 맛을 높여주는 한방. 그렇다 보니 우리나라에서도 많은 이들이 비법 양념장을 찾아 좀 더 쉽게 맛의 완성도를 높이려는 분들이 계실 텐데요. 이런 건 비단 우리나라 만은 아닌 것 같습니다.^^ 다양한 스타일의 나라별 요리에 썩 잘 어울린다는 소스 다섯 가지... COOKSMARTS가 정리한 이 인포그래픽은 음식의 맛을 극대화시킬 수 있는 다섯 가지 소스의 재료, 제조와 사용법, 소스의 맛 등을 소개하고 있는데요. 중남미 음식 등에 사용하면 좋은 아도보-허니 소스, 동남아 요리에 잘 어울리는 느억맘 소스, 지중해 요리에 어울리는 가지 고추 페스토, 멕시코 요리 등에 어울린다는 치미추리 소스, 이탈리아 요리에 잘 어울리..

N* Life/Gourmet 2020. 7. 6. 14:00

어렸을 때 부모님이 싸주는 도시락을 들고 학교에 열심히 등교했었던 시절이 있었죠. 겨울엔 보온 도시락까지 싸고 다니면서요. 요즘은 학교에서 급식이 일반화되면서 도시락을 싸가는 일이 거의 없을 것 같은데 미국은 더 급식이 일반적인 모습일 것 같은데 꼭 그렇지는 않은가 보네요. 요렇게 아이들과 함께 함께 건강한 도시락 싸기 방법을 제시한 걸 보면요~^^ 아이를 위해 아이와 함께 즐겁고 건강한 도시락 만드는 방법... COOKSMARTS가 제안하는 건강한 도시락 싸기는 단순히 건강한 식재료를 쓰자는 것에서 멈추지 않고 도시락 싸는 것에 아이를 적극적으로 참여시키고 건강한 식재료를 아이의 눈높이에 맞춰 재밌게 만들거나 만들어 파는 간식 대신 우리 스타일로 직접 만들어 보라는 제안이 담겨 있더라고요. 또 균형 잡..

N* Life/Gourmet 2020. 6. 25. 22:00

직접 요리를 해 먹는 요섹남녀가 늘면서 집에서 허브를 키우는 분도 많아진 것 같습니다. 수많은 가짓수만큼 다양한 효능을 갖고 있는 허브이다 보니 활용법도 다양한데 요리 역시 그중 하나이니 효능과 함께 조화로운 맛과 향까지 얻으려는 분들이 계실 테니까요. 맛있고 건강한 요리를 만들 때 허브와 어울리는 식재료 조합을 살펴보세요... Personal Creations가 정리한 이 인포그래픽은 바질(Basil), 월계수 잎(Bay Leaves), 차이브(Chives), 고수(Cilantro), 딜(Dill), 마조람(Marjoram), 민트(Mint), 오레가노(Oregano), 파슬리(Parsley), 로즈마리(Rosemary), 세이지(Sage), 타라곤(Tarragon), 타임(Thyme) 등 13가지 허..

N* Life/Gourmet 2020. 6. 17. 22:00

요즘도 노 오븐 베이킹을 시도하시는 분들이 많은지 모르겠지만, 한때 관련 팁이 인터넷에 넘쳐났던 것 같은데... 저도 소소한 팁을 하나 전해봅니다. 직접 만들어본 건 아니지만, Quill이 정리해 놓은 인포그래픽을 보니 노 베이킹으로 건강과 맛을 다 살릴 수 있는 바를 만들어 먹을 수 있겠더라고요. 베이킹 없이 냉장고 만으로 다채롭게 즐기는 맛 좋은 바 만들기...^^ 이 인포그래픽에는 치아씨, 다크 초콜릿 등을 이용해 만드는 초콜릿 치아씨 바, 초코볼과 땅콩버터 등을 이용해 만드는 M&M 바, 아몬드와 메이플 시럽, 대추 등을 이용해 만드는 대추 아몬드 바, 건포도, 아몬드, 코코넛 오일 등을 이용한 건포도 아몬드 바 등을 만드는 방법을 소개하고 있는데요. 재료를 가공한 후 냉장고를 이용해 굳히는 식으..

N* Life/Gourmet 2020. 6. 15. 14:00

거대한 땅덩어리를 자랑하는 만큼 미국은 한 주의 크기가 우리나라 같은 작은 나라를 훌쩍 뛰어넘는데요. 더욱이 연방제 국가이다 보니 각 주의 분위기나 스타일, 음식 등 문화가 각 주별로 조금씩 다른 면모를 보이죠. 각 주가 하나의 국가~ 지역별로 특색있는 미국의 샌드위치와 버거들... Title Max가 정리한 인포그래픽을 확인해보니 하다못해 샌드위치나 햄버거 같은 대표적인 서양 음식조차 각 지열별로 제법 스타일이 다르네요. 원래 어떤 속재료를 넣냐에 따라 새로운 조합의 요리가 되는 것들이니 지역적인 특색을 더해 이렇게 지역색을 반영한 샌드위치와 햄버거가 등장한 거겠죠. 코로나19로 다시 미국으로 여행을 떠날 수 있는 게 언제일지 확신하기 어려운 상황이라 미국 각 지역을 대표하는 샌드위치와 햄버거를 맛볼 ..

N* Life/Gourmet 2020. 6. 9. 22:00

세계인에게 가장 많이 알려진 한국 음식이 뭘까요? 비빔밥? 불고기? 아니면 김치? 어떤 게 가장 많이 알려져 있다고 콕 집어 말하긴 어렵지만, 옆 나라 일본이 세계로 퍼트린 음식은 콕 집어 초밥(Sushi, すし)이라고 말할 수 있을 것 같은데요. 메콩강 근처에서 태어나 일본에서 세계로 퍼진 요리 초밥의 역사는... 쌀밥 위에 생선 등을 올려내는 초밥도 수천 년의 역사를 자랑할 정도로 유서 깊은 요리인데 흥미로운 게 있더군요. 저는 초밥은 일본식 요리라고만 생각했는데... 초밥의 역사와 기원을 소개한 Domo Daruma가 정리한 인포그래픽을 보니 초밥의 기원은 일본과는 꽤 거리가 있는 메콩강 유역, 그러니까 동남아시아였다고 하더라고요. 기원전 3500년 경 민물고기가 풍족했던 그곳에서 초밥의 원형이 태..

N* Life/Gourmet 2020. 5. 22. 22:00

둥근 빵 사이에 쇠고기를 반죽해 다져서 구운 패티와 양파, 양상추, 토마토, 치즈 등을 넣어 만든 샌드위치의 일종. 독일 이민자들에 의해 전래된 햄버그 스테이크가 원형으로, 20세기 초반 미국에서 샌드위치 형태로 개발되었으며, 지금은 미국 문화를 대표하는 음식으로 알려져 있다. 가정에서도 만들어 먹을 수 있으나 대부분 프랜차이즈 음식점에서 패스트푸드 형태로 소비된다. ...라고 다음백과에 햄버거(Hamburger)에 대해서 소개하고 있더군요. 햄버거 둥근 빵 사이에 쇠고기를 반죽해 다져서 구운 패티와 양파, 양상추, 토마토, 치즈 등을 넣어 만든 샌드위치의 일종. 독일 이민자들에 의해 전래된 햄버그 스테이크가 원형으로, 20세 100.daum.net 네. 아마 이 글을 읽는 분들 역시 같은 생각을 하고 ..

N* Life/Gourmet 2020. 5. 19. 14:00

혹자는 햄버거가 완전 식품이라고 말합니다. 패티, 빵, 채소들로 이어지는 구성 자체가 나쁘지 않다는 거죠. 하지만, 그렇게 말하는 이들도 감자 튀김에 대해서는 색안경을 끼더군요. 칼로리 폭탄의 대명사이다 보니 건강의 적으로 보는거죠. 하지만, 한번 먹기 시작하면 봉지에 든 게 다 사라지기 전까지 손가락을 멈추기 힘든 녀석이다 보니 햄버거를 단품이나 프렌치프라이 빠진 콤보로만 먹긴 아쉽죠. 심지어 그렇게 따라오는 프렌치프라이도 맛있을진대... 조연에서 다양한 스타일로 변신하는 주연으로~ 프렌치프라이... 조금씩 다른 스타일의 프렌치 프라이들. 이 다양한 녀석들 다 맛보셨나요? FoodRepublic이 정리한 이 인포그래픽에는 18가지 다양한 프렌치프라이들이 있습니다. 누군가는 술안주로 또 다른 누군가는 햄..

N* Life/Gourmet 2020. 5. 6. 22:00

치즈와 빵. 밥의 민족인 대한민국과 친해진지 그리 오래되지 않은 것 같은데도 이미 전국에 수많은 빵순이와 치즈돌이를 양산하며 빵지 순례로 사람들을 이끌곤 하는데요. 치즈와 만난 빵이 만들어낸 결과물은 그런 분들을 더 흥분시키지 않을까 싶습니다. 군침을 유발하는 건 물론이고요.~^^ 치즈와 만난 빵... 전 세계 각지에서 만날 수 있는 그 둘의 사랑스런 조합들... FoodRepublic이 정리한 이 인포그래픽은 그렇게 치즈와 만나 현지인들의 사랑을 받고 있는 세계 각국의 빵, 아니 그냥 빵 아닌 치즈 빵을 소개하고 있는데요. 치즈를 사용하는 방식도 다르고 빵의 모습, 또 다른 재료들과의 조화도 저마다 다른 스타일의 빵들이지만, 한 번쯤 맛보고 싶은 게 많네요. 저는 미국식 그릴드 치즈 샌드위치 정도가 그..

N* Life/Gourmet 2020. 4. 17. 14:00