🅽🅴🅾🅴🅰🆁🅻🆈*

접짝뼈라는 단어 혹시 들어보셨나요? 접착뼈 아니고 접짝뼈요. 제주에서는 돼지머리와 갈비뼈 사이의 뼈 혹은 앞다리뼈와 갈비뼈 사이를 접짝뼈라고 부른다고 하는데요. 아마 제주에서 뽀얗게 메밀을 넣고 접짝뼈를 넣고 끓인 접짝뼈국을 드셔보신 적이 있을지도 모르겠습니다. 제주 향토 음식으로 제법 유명하니까요. 저도 접짝뼈국은 이전에 맛본 적이 있는데... 이번엔 제주에서도 상대적으로 흔치 않다는 접짝뼈'구이'를 맛보고 왔네요.^^ 맛있는 접짝뼈구이, 다음엔 접짝벼전골도 공략해 볼까?찾아간 곳은 제주시 일도이동에 있는 산들이라는 식당이었습니다. 접짝뼈구이와 접짝뼈전골의 두 가지 메뉴만 파는 곳으로 적은 메뉴라는 것만으로 맛집의 기운을 풍기는 곳이었죠. 접짝뼈구이는 2인분 45,000원, 3인분 67,000원, 4인..

N* Life/Gourmet 2024. 8. 9. 07:00

제주 하면 떠오르는 많은 음식 중에는 해장국도 빠지지 않을 겁니다. 술을 즐기고 거친 바다에서 일하던 어부가 많아서인지는 모르겠지만, 제주 곳곳에는 사람들이 줄 서는 혹은 자연스럽게 가게 이름을 떠올리는 해장국집들이 적지 않거든요. 물론 제주 여행을 떠나 술을 잔뜩 마신 관광객들이 그런 식당을 찾아주면서 키운 면도 있겠지만, 아무튼 제주에서 먹어본 해장국을 떠올리실 분도 계실 듯한데 이번에 소개할 식당을 알고 계실지 모르겠네요? 자극적이지도 모나지도 않게 부드러웠던 서진향 해장국오랜만에 제주 출장 중 찾은 서진향 해장국. 첨단로에 있는 저희 회사에서 그리 멀지 않은 영평동에 본점, 성산일출봉 옆에 성산점, 연동에 있는 신제주점까지 총 3군데가 영업 중인데요. 본점 위치가 관광지라거나 도심에서 접근성이 매..

N* Life/Gourmet 2024. 8. 2. 07:00

최근엔 다행히(?) 그 붐이 조금 잦아든 듯한 오마카세(お任せ). 맡긴다는 뜻의 일본어로 메뉴를 선택하지 않고 주방장에게 맡겨 코스 요리를 맛보는 방식을 말하는데 일상적인 메뉴 구성이 아니라서인지 꽤 인기를 끌었죠. 그렇다 보니 'O마카세'라는 식의 신조어들이 마구 쏟아지고 뭔가 SNS용 요리라는 적당히 허영 섞인 이미지까지 얻게 됐는데... 남용되는 오마카세 대신 맡김차림이란 표현을 사용하는 식당에 다녀왔습니다. 한우 하나를 다양하게 즐길 수 있게 하는 맡김차림 전문점판교 아브뉴프랑 2층에 있는 한우 맡김차림 전문 우화라는 곳인데 판교 최초라는 타이틀을 달고 저녁 시간에만 운영 중이더군요. 밖에 서보면 별도의 간판이 없지만, 빨간색 조명으로 시선을 사로 잡는 곳. 내부는 전체적으로 어두운 조명에 고급스..

N* Life/Gourmet 2024. 7. 26. 07:00

회사 카페에서 음료를 해결하다 보니 회사 주변에 무언가 새로 생기는 걸 발견하지 못하고 있네요. 심지어 지하철로 출퇴근하다 보니 바깥 상황은 깜깜한 경우가 많은데. 회사 근처 판교 아브뉴프랑에 블루보틀이 생겼다고 해서 가보다 들른 타르틴(TARTINE) 판교점 얘기를 해볼까 합니다. 블루보틀엔 대기 손님이 너무 많더라고요.;;; 그렇게 블루보틀 패스 후 들른 타르틴. 여기도 처음이었네요. 판교 아브뉴프랑의 미국식 빵집, 타르틴 베이커리 판교점 제 기억 속 타르틴은 이태원의 작은 타르트 전문점이었는데 이 타르틴은 미국 샌프란시스코의 타르틴베이커리를 베이스로한 빵집이자 카페이고 또 브런치 가게더라고요. 저희는 식사 후 들른 거라 가볍게 차와 소소하게 빵을 픽했죠. 달달한 빵부터 시큼한 빵, 투박한 빵부터 예..

N* Life/Gourmet 2024. 7. 12. 07:00

직장인에게는 회식은 어느 정도의 무게일까요? 과거에야 회식이 아주 특별한 거였겠지만, 지금은 그저 회사 돈으로 맛있는 거 먹자 그 이상은 아닌 듯한데요. 직장인 초기 때의 회식은 먹고 죽자 분위기가 없지 않았는데 요즘은 2차도 갈까 말까 가도 가볍게 이다 보니 술과 사회적 거리 두기를 하는 편인 저는 즐겁게 가고 있죠. 가성비 괜찮았던 소갈빗살 식당, 판교 고화갈비살이번에 소개할 곳도 그런 회식 장소였던 판교 고화갈비살. 회사에서 그리 멀지 않은 곳이고 오픈한 지 그리 오래되지 않았는지 카카오맵 리뷰가 아직 적더군요. 그래도 호기롭게 찾았죠. 소갈비지만, 미국산인 만큼 가성비가 일단 괜찮더라고요. 그래서인지 이른 저녁시간인데도 테이블 대부분이 찬 상황.  고화갈비살경기 성남시 분당구 판교역로192번길 1..

N* Life/Gourmet 2024. 6. 21. 07:00

원양에서 잡아오는 큼직한 참치를 즐기는 방법은 크게 두 가지가 있을 겁니다. 캔 형태로 가공되어 유통되는 참치이거나 횟집, 그것도 참치회 전용(?) 횟집으로 유통되는 참치를 맛보는 두 가지 방법일 텐데요. 빈도 상으로나 써야 하는 비용 면이나 전자가 훨씬 저렴하고 흔해서 일까요? 참치를 먹었다고 하면 대개 후자의 경우를 말하게 되죠. 저도 마찬가지입니다. 캔참치 먹었어라는 얘기를 하려고 이 글을 쓰는 건 아닙니다. 얼마 전 회식으로 다녀온 참치집 얘기를 해보려는 거죠.ㅎ 판교 직장인의 흔한 회식 이야기, 도워참치 판교본점  도원참치경기 성남시 분당구 판교역로192번길 14-2 골드타워 2층 214호 (삼평동 660)place.map.kakao.com태평양이 아니라 지중해 참치를 유통한다는 도원참치. 흔치..

N* Life/Gourmet 2024. 6. 14. 07:00

이쯤에서 멈추고 내려갔으면 좋겠다 싶은 물가. 물가 상승은 어제오늘의 일은 아니지만, 덕분에 판교 프라이스 식당들은 회사 회식이 아니면 가기가 점점 어려워지고 있습니다.ㅠ_ㅠ 저만 그런 건 아니겠죠? 그렇게 이번에 소개할 곳도 회사 회식으로 다녀온 덕후선생 판교아브뉴프랑. 북경오리와 중국의 다양한 면요리를 전문으로 하는 모양인데 메뉴 구성이 일반적인 중화요리집들과는 달라서 신선하더군요. 북경오리와 조금은 색다른 중화요리를 즐길 수 있는 판교 맛집업무를 마친 후 미리 예약을 해둔 만큼 어둠이 내린 판교아브뉴프랑으로 향한 후 내부 룸으로 안내를 받고 자리를 잡습니다. 정통 중식당이 아니라 조금 가벼운 캐주얼 다이닝 느낌이더군요. 음식 구성도 낯선 게 흥미로웠고요. 참고로 이 집의 메인이랄 수 있는 북경오리(..

N* Life/Gourmet 2024. 6. 7. 07:00

용인으로 이사 온 후 갈천변을 따라 기흥호수쪽으로 산책을 종종 했습니다. 특히 코로나19 팬데믹으로 재택근무를 할 때는 점심시간에 산책을 많이 했는데 당시에 무슨 사정이 있었는지 건물을 짓다 만듯한 곳이 있었죠. 해가 바뀌어도 그대로였던 건물이 오랜만에 다시 가보니 다시 마감 공사를 했고, 예상치 못한 공간이 되더군요. 1, 2층은 카페로 3, 4층은 스크린골프장이라는 묘한 조합으로 말이죠. 가성비까지 있었다면 더 좋았겠지만~ 어썸 베이커리 & 카페  어썸베이커리카페경기 용인시 기흥구 하갈로86번길 3 1,2층 (하갈동 232-3)place.map.kakao.com어썸(ASOME)이라는 건물에 들어선 어썸 베이커리 & 카페(ASOME BAKERY & CAFE), 이번에 소개할 곳은 바로 그곳입니다. 1층..

N* Life/Gourmet 2024. 5. 31. 07:00

요즘엔 그 미신(?)이 좀 잠잠해진 듯하지만, 한때는 미세먼지가 많은 날 삼겹살을 먹어야 한다는 이야기가 있었죠. 미세먼지를 삼겹살이 내려준다는 이야기였는데 아시는 것처럼 기도와 식도가 나뉜 것처럼 삼겹살은 미세먼지를 막는데 전혀 효과가 없으니... 그냥 맛으로 드세요. 뭐 이 얘기를 하려고 했던 건 아니고 오랜만에 삼겹살 시식기를 적어볼까 합니다. 바삭한 삼겹살과 감칠맛 가득한 육회, 풍미 한우 네. 남들은 참 좋아한다는 삼겹살을 저는 지방이 지나치게 많다는 이유로 기피하거든요. 닭고기도 가슴살을 좋아할 정도로 담백파이니 어쩌면 당연할 수도 있는데. 또 삼겹살이 비싸서 자주 안 먹는 것도 있는 듯한 묘한 기분. 어쨌든 얼마 전 고향 방문 때 들른 익산시 영등동의 풍미 한우(카카오맵엔 풍미불고기)라는 가..

N* Life/Gourmet 2024. 5. 24. 07:00

장사천재 백사장 2를 통해 대중과 만나고 있는 요식업계의 대부 백종원. 사람마다 그에 대한 호감도는 다르겠지만, 음식 장사에 가지는 그의 철학이나 그가 TV와 유튜브를 통해 선보였던 요리 레시피를 따라 하며 요리에 자신감을 가지고 음식을 즐기게 된 사람은 꽤 많아졌을 듯합니다. 그렇다고 그가 운영 중인 수많은 음식 프랜차이즈들이 다 호평을 받는 건 아니지만, 가격대를 고려하면 무난하다는 평이 많은 걸 보면 프랜차이즈라는 특성을 그만큼 잘 이해하고 효과적으로 사업을 전개하는 이도 많지 않다고 해야겠죠. 백종원 프랜차이즈가 모두 성공했냐 하면 그렇지는 않지만, 치고 빠지듯이 새로운 걸 시도해 보고 경쟁력이 있다 싶으면 확산시키며 새로운 프랜차이즈를 확장해 가는 그는 음식에 진심이고 사업에도 진심인 천상 밥장..

N* Life/Gourmet 2024. 5. 17. 07:00

혹시 호텔 뷔페 좋아하시나요? 멋모르고 많이 먹었던 때(소화력이 좋았던 때는~) 그래도 가끔 접했던 거 같은데 생각해 보니 요즘엔 찾은 적이 별로 없었네요. 물론 가격 부담으로 못 간 적이 더 많기는 했습니다만. 아무튼 오랜만에 호텔 뷔페 이야기 적어봅니다. 수도권이 아닌 멀리 제주에 있는 메종글래드(MAISON GLAD JEJU) 호텔 안의 뷔페 삼다정. 메종글래드 삼다정은 호텔 1층에 자리 잡고 있는데요. 성인 기준 런치는 62,000원(소인 35,000원), 디너는 성인 108,000원(소인 60,000원)입니다. 제주 도민이라면 20% 할인이 적용되지만, 이 글을 읽으시는 분은 그에 해당되지 않으실 확률이 높겠죠. 아마도. 아. 그리고 작년 연말에 다녀온 거라 사진이 크리스마스 분위기가 조금 납니..

N* Life/Gourmet 2024. 5. 10. 07:00

밀면이라고 하면 부산을 떠올리시는 분이 많을 겁니다. 돼지고기 육수를 베이스로 한 국물에 밀가루와 전분으로 반죽한 면, 돼지고기 수육 등을 얹어내는 면요리로 한국전쟁 당시 부산으로 피난한 사람들이 냉면을 대신해 먹기 시작하면서 지금까지 이어온 향토 음식이니까요. 하지만, 이런 밀면은 제주도에서도 만날 수 있습니다. 밀냉면과 함께 제주 하면 떠오르는 흑돼지 수육을 파는 산방식당 같은 곳이 있으니까요. 제주식(?) 밀면 혹은 밀냉면으로 유명한 산방식당 제주점이번에 소개할 곳도 몇 년 만에 찾은 산방식당 제주점인데요. 이전에는 줄을 서는 경우가 많았던 식당 중 하나로 제주 내에 몇 군데 매장이 있습니다. 제가 찾은 곳은 이도이동에 있던 산방식당 제주점이었는데 이날은 점심시간인데도 생각보다는 한산하더라고요. 큰..

N* Life/Gourmet 2024. 5. 3. 07:00

달콤한 초콜릿이나 코코아 좋아하시나요? 발렌타인은 훌쩍 지났지만, 주변을 돌아보면 달달한 간식거리 중에 초콜릿, 아니 코코아가 들어간 것들이 많은데요. 카카오 나무의 열매인 코코아를 가공해 다양하게 만든 음식들. 아마 좋아하시는 분들 많을 겁니다. 달콤한 초콜릿부터 떠올리시는 분들도 많겠지만, 코코아 자체가 달콤한 건 아니죠.ㅎ 코코아에 설탕 등 달달한 걸 잔뜩 넣은 결과가 지금의 달달구리들. 달달구리의 아이콘 코코아를 많이 생산하는 나라 그런데 최근 이 코코아의 가격이 지나치게 높아지면서 초콜릿 관련 제품의 가격이 상승 중이죠. 내 월급 빼곤 다 오르는 시대라고는 하지만, 이상기후로 코코아 가격이 사상 최고치를 기록하는 등 상황이 안좋다보니 코코아 몸값 급등. 그런 코코아가 어디서 가장 많이 나고 있을..

N* Life/Gourmet 2024. 4. 30. 19:00

다른 지역도 마찬가지지만, 쌀도 제대로 생산할 수 없었던 제주에서 돼지는 귀했을 겁니다. 그러니 마을 잔치가 있을 때나 맛볼 수 있었고 고기부터 부산물까지 꼼꼼하게 소비했었을 거고요. 그런 섬이 지금은 돼지의 섬(?)이 됐죠. 제주도에 놀러 가서 회를 찾는 분도 많지만, 어쩌면 그보다 더 많은 이들이 흑돼지를 비롯한 제주의 돼지고기 요리를 찾으니까요. 그렇습니다. 그날의 저녁도 돼지고기였습니다.@_@/ 이번 제주 출장에도 돼지고기 요리는 빼먹을 수 없었음...저희 일행이 찾은 건 한마음정육식당 제주이도점. 체인점인지 모르고 들어갔는데 박군을 모델로 쓰고 있었기에 체인점일지 모른다는 생각을 했었는데 카카오맵으로 검색해보니 전국에 여러 지점이 나오네요. 아무튼 자리를 잡고 앉아 메뉴를 살피니 정육식당이란 이..

N* Life/Gourmet 2024. 4. 26. 07:00

제주에 오면 새로운 카페를 찾는 게 일상이 된듯합니다. 워낙 카페가 많은 제주이니 올 때마다 새로운 카페가 보이더라고요. 그렇다고 무조건 오픈한 지 얼마 안 된 카페를 찾는 건 아닙니다. 딱히 카페를 선택하는 기준이 있는 것도 아니고요. 대신 현재 있는 위치 근처에서 카카오맵에 남긴 사람들의 날카로운 평가(?)를 참고해 안 가본 카페를 고르는 정도랄까요? 차가운 제주 바람을 데워준 따뜻한 라떼를 마신 따순 카페그렇게 이번에 다녀온 카페는 카페 2월22일(카페 이월이십이일)입니다. 2월 22일이 가게 주인장에게 어떤 의미를 가진 날인지는 모르겠지만, 제주 종합경기장 근처에 있는 작은 카페인데요. 도로에서 살짝 들어가야 보이는 조금은 숨어 있는 느낌의 카페로 아기자기한 맛이 있는 곳이었습니다. 크리스마스가 ..

N* Life/Gourmet 2024. 3. 22. 07:00

잘못된 선입견일 수 있지만, 바닷가에서 사는 사람들 힘든 뱃일을 하는 사람들은 술을 많이 마실 거라고 생각하는 편입니다. 4면이 바다인 제주도에 해장국집이 많은 것도 그런 지리적 생활상에서 원인을 찾는 편이었고요. 딱히 관련 통계를 찾아본 건 아니니 제 망상일 가능성이 크지만... 이번 출장 중 다녀온 대춘해장국에 가면서도 그래 제주엔 참 유명한 해장국집이 많지 하면서 식당을 찾았네요. 맑고 담백하게 술을 밀거나 당겨올 대춘해장국 한 그릇제가 찾은 곳은 대춘해장국 본점. 처음 가본 곳이지만, 해장국과 내장탕 딱 두 가지 메뉴만으로 수십 년을 운영하며 본점, 노형정, 시청점 등을 운영하는 걸 보면 맛집 확정인 곳이 아닐까 싶었습니다. 줄을 서는 것까지는 아니었지만, 이미 널찍한 식당의 8할 이상이 식사하는..

N* Life/Gourmet 2024. 3. 15. 07:00

특수부위라는 그럴듯한 이름을 가지고 있지만, 사실은 인기 부위에 밀려 저렴하게 유통되던 부속 고기를 알고 계실 겁니다. 그래서 요즘은 특수부위 마케팅과 함께 가격이 많이 올라갔지만, 처음엔 저렴했죠. 그와 함께 참숯 등보다 저렴하게 출발했을 연탄불. 그 둘의 조합은 어딘지 좀 더 서민적인 느낌을 줍니다. 연탄구이 식객이란 이름의 익산시 어양동의 고깃집이 딱 그런 곳이죠. 서민적인 메뉴 구성과 분위기까지... 연탄구이 식객 연탄불로 고기를 굽는 곳이라면 예외 없는 듯한 원형 테이블이 빼곡한 실내에는 주말 저녁이라서인지 이미 많은 사람들이 있었는데요. 실내 외에 건물 옆에 비닐하우스처럼 마련된 자리도 있었지만, 아마 그곳도 시끄럽다는 것에선 자유롭지 못할 듯했습니다. 사람들이 몰리는 시간엔 어느 정도의 소음..

N* Life/Gourmet 2024. 3. 8. 07:00

판교는 비쌉니다. 집값도 비싸지만, 그에 못잖게 비싼 임대료. 그렇다 보니 음식 가격도 꽤 비싸다고 느껴지는데요. 회식 때라고 해도 예외는 아니죠. 얼마 전 다녀온 회사 근처 돈블랑 판교역점 얘기를 시작하기 앞서 요런 도입부로 시작하는 건 역시 만만찮은 가격 때문이겠죠. 어느새 1인분의 중량이 150g으로 표시되는 시대라서 인지 피부로 느껴지는 가격이 더 비싸게 느껴지는 시작. 그래도 맛나게 먹었네요. 참고로 이 글은 무려 작년 8월말에 써뒀던 글입니다.=_=ㅎ 돈블랑 판교역점에서 맛나게 즐겼던 어느 회식날 테이블 위에 펼쳐진 메뉴지를 짧게 스캔하고 아랫고기(삼겹살), 항정살, 가브리살로 구성된 특수부위모듬(150g/19,000원)을 주문했습니다. 긴 손잡이가 달린 쇠판 위에 고기가 얹혀 옵니다. 부위가..

N* Life/Gourmet 2024. 2. 23. 07:00

이젠 양고기가 많이 대중화되긴 했지만, 그래도 아직은 소고기나 돼지고기에 비해서는 상대적으로 특별한 경우에 찾게 되는 듯합니다. 이를테면 회사 회식 같은 경우요. 물론 그것도 평소 양갈비나 양꼬치 등을 즐기는 분이라면 양고기 비중이 높아지겠지만, 일단 저는 그렇다는 얘긴데요. 다녀온 지 조금 되긴 했지만, 7월 어느 저녁에 회사 회식으로 다녀온 양고기집 진1926 판교점 이야기를 해볼까 합니다. 왁자지껄 회식날 맛 본 양고기의 향연, 진1926 판교점 판교점이라는 타이틀이 붙은 만큼 이곳은 체인점인데요. 코로나19 이후 구인에 문제가 있는 건지 서버가 부족하다는 안내문이 입구쪽에 붙어있더군요. 실제로도 서비스 제공 속도가 빠른 느낌은 아니었습니다. 서비스 퀄리티는 크게 문제가 없었지만요. 아무튼 평일 저..

N* Life/Gourmet 2024. 2. 16. 07:00

내 월급 빼곤 다 오르는 시대. 문제는 내 월급 빼고 오르는 물가 인상의 속도가 무서울 정도라는 거고 피부로 팍팍 느껴질 정도라는 거겠죠. 그럴 때일수록 고마운 식당은 역시 높아진 물가에도 기존 가격을 지키기 위해 노력하는 곳. 이를테면 저희 집 근처에 있는 콩나물국밥집 같은 곳일 겁니다. 뜨끈하게 즐기는 5000원의 한 끼~ 24시 전주 명가 콩나물국밥 24시 전주 명가 콩나물국밥이라고 간판에 크게 써 있지만, 코로나19 팬데믹 이후 24시간 영업은 접으신 모양. 요즘엔 밤이면 닫더라고요. 그럼에도 전주식 콩나물국밥을 5,000원(현재는 5,500원)에 파는 가성비 넘치는 프랜차이즈인데요. 콩나물국밥을 기본으로 거기에 김치를 넣어 김치콩나물국밥, 황태를 넣어 황태콩나물국밥 등 아주 다양한 라인업을 자랑..

N* Life/Gourmet 2024. 2. 2. 07:00