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페이딤 판교점, 사파 기운(?)이 살짝 느껴지는 중식당에서의 점심 회식
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짜장면 한 그릇. 중화요리는 한때 저렴한 식사의 대명사였지만, 외식 물가의 급격한 상승과 일부 중식당의 고급화 추구로 지금은 그나마 가성비가 있는 곳부터 가격 이상의 가치를 추구하는 곳으로 이미지가 나뉘기 시작했는데요. 따지고 보면 비단 이런 모습은 중화요리에만 해당하지는 않지만, 아무튼 예전보다는 중화요리의 고급화 바람이 부는 게 느껴지는 요즘. 오랜만에 중식당으로 점심 회식을 다녀왔습니다. 간 곳은 회사 인근의 중식당 페이딤 판교점(판교 밖에 매장이 없는 듯한데 굳이 판교점이라고 붙인 이유는 모르겠;;).
점심 회식으로 다녀온 회사 근처 중식당 페이딤 판교점 이야기
판교역 인근 알파돔타워에 있는 곳으로 북경오리와 샤오롱바오와 샤오마이 같은 딤섬 등 북경요리가 시그니처인 곳 같았지만, 저희가 주문한 건 좀 더 친숙한 메뉴들이었네요. 일단 테이블에는 전통의 종이 메뉴판과 함께 주문용 태블릿이 존재하더군요. 테이블에 고정된 방식이 아니라 분리형 태블릿. 코스 메뉴도 준비되어 있었지만, 대부분의 점심 회식이 그러하듯 본인의 식사용 메뉴를 하나씩 고르고 이후 테이블 위에 추가 요리들을 주문해 나눕니다. 코스냐 쉐어냐는 선택의 문제 입죠.
미리 예약해 둔 룸에 들어가 자리에 앉은 후 메뉴판을 살핍니다. 제가 주문한 건 트러플 스테이크 볶음밥(28,000원). 직접 사먹어야 한다면 부담스러운 만만찮은 가격대지만, 한 달에 한 번쯤인 점심 회식이니 넘어가기로 하죠. 특별히 얘를 고른 이유를 꼽자면 면은 피해볼까 했고 트러플에 스테이크라는 접두어들이 붙어 가격이 높아짐과 동시에 제 호기심에도 불을 붙였다는 걸로 하고요.
개인 식사가 선택됨과 동시에 저희 테이블 인원들의 의견을 모아 요리도 몇 가지 선택했습니다. 어니언 버터 꿔바로우(55,000원), 황비홍 깐풍기(40,000원), 간장소스 유자 유린기(40,000원) 등이요. 익숙한 듯 낯선 듯 이름만으로는 어떤 비주얼의 음식이 나올지 살짝 갸웃하며 이야기를 나누는 사이 슬슬 테이블이 음식으로 채워지기 시작합니다.
큼직한(?) 버터 덩어리를 얹고 나온 이 녀석이 어니언 버터 꿔바로우입니다. 꿔바로우를 가위로 절단하는 사이 멀쩡해 보였던 버터가 잔열에 조금씩 녹아드는 게 포인트더군요. 바삭함은 살짝 덜하지만, 달달함과 고소함을 입은 돼지고기의 맛은 준수하더군요. 츄릅.
이어서 왜 황비홍이라는 타이틀이 붙었는지 도무지 알 수 없는 황비홍 깐풍기입니다. 황비홍이란 접두어가 왜 붙었는지는 모르겠지만, 그건 아시죠? 중화요리에서 기는 닭고기, 육은 돼지고기, 우육은 소고기를 주재료로 한 요리에 붙는다는 거. 아무튼 튀김옷 입고 잘 튀겨낸 닭고기에 매운 고추와 땅콩 등 익숙한 구성을 끼얹은 깐풍기입니다. 보이는 것보다는 그다지 맵지 않았고, 평소 닭고기를 사랑하는 제겐 딱인 메뉴였죠.
이번엔 제가 주문한 식사인 트러플 스테이크 볶음밥입니다. 정통 볶음밥에선 사파 취급을 받지만, 대중적인 지지를 얻으며 어느새 볶음밥에 자리를 잡은 짜장 소스, 그리고 이 요리를 좀 더 특별하게 해주는 트러플 버섯과 잘게 썰어낸 스테이크가 잘 볶아진 밥 위에 올려져 있더군요. 특유의 트러플향도 나고 짭조름한 볶음밥 자체도 괜찮았습니다.
요게 아마 간장소스 유자 유린기일 겁니다. 얇게 썬 고추가 잔뜩 올려져 있지만, 딱히 맵지는 않았어요. 막 나온 요리니 적당한 바삭함에 짭조름한 소스까지 맛있더군요. 또 이 집은 볶먹이 아니고 찍먹이더라고요. 탕수육은 본디 볶먹인 요리이고 찍먹은 배달 요리 시대에 생긴 풍습일 텐데... 맛있게 먹긴 했지만, 또 한 번 사파의 기운이...
그렇게 식사를 잘 마쳤는데요. 이곳은 앞서 언급한 것처럼 북경오리와 딤섬 등 북경요리를 전문으로 하는 곳 같았지만, 정작 그런 메뉴는 패스하고 뭔가 일반적인 중화요리를 맛봤네요. 코스에도 도전해봄직 한데 그건 다음에 기회가 있겠죠. 그건 그렇고 여기 아예 정통은 아니고 현대적인 감각이 많이 가미된 느낌인데 판교 직장인들을 잡기 위해선 이 정도의 변주는 줬어야 하나 봐요. 종종 만나게 되는 사파의 기운이 흥미로웠던 곳이었습니다.ㅋ
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