🅽🅴🅾🅴🅰🆁🅻🆈*

흔히 카레 혹은 커리라 부르는 음식 좋아하시나요? 인도에서 유래된 걸로 알려진 커리(Curry)는 소스를 뜻하는 타밀어 카리(Kari)에서 유래됐다고 하던데요. 우리가 먹는 건 사실 커리보다는 카레라는 새로운 요리에 가깝죠. 이 카레는 인도를 점령한 영국인이 인도의 전통 향료를 이용해 만들었고 이후 일본 등지로 전해진 후 일본의 재가공을 거친 후 우리나라에도 전해져 지금까지 인기 있는 음식이 됐는데요. 온갖 향신료의 맛있는 폭탄~ 카레 혹은 커리에 대한 몇 가지 흥미로운 이야기... 이 커리에 대한 몇 가지 이야기를 담은 인포그래픽을 소개해 봅니다. 커리가 원조인 줄 알았던 아시아보다 카리브해 등에서 더 많이 소비되고 있다는 것도 흥미롭고 어떤 식으로 섭취하는지, 어느 정도의 맵기로 먹는지 등등 알쓸신잡..

N* Life/Gourmet 2017. 7. 5. 22:00

제주 하면 떠오르는 먹거리라면 아마 흑돼지나 은갈치 같은 것들이 아닐까 하는데요. 이번 제주도 여행에서 맛본 것 중에 특히 기억에 남는 게 자리물회였습니다. 자그마한 자리돔을 잘 손질해 뼈째 썰어낸 후 제주 특유의 된장 국물에 담아낸 자리물회는 기존의 물회와는 달리 매콤, 새콤하기보다 담백하고 새콤한 뒷맛을 전해줬는데요. 이 자리물회를 맛본 게 바로 우도 천진항 쪽의 작은 식당인 '돈채'였습니다. 우도에서 만난 뜻밖의 맛집, 흑오겹살과 자리물회 모두 추천합니다.ㅎ 실제로는 어떨지 모르겠지만, 제가 느끼기엔 우도에서 잠을 자는 관광객이 적어서인지 식당이나 카페가 빨리 문을 닫는 경향이 있더라고요. 대략 오후 5시쯤이 마감의 느낌이... 그래서 이번엔 우도 지인 찬스를 썼습니다. 저녁을 먹을 곳을 추천받았죠..

N* Life/Gourmet 2017. 6. 28. 14:00

가끔 어떤 장소를 찾아야 할 때 카카오맵 같은 지도 앱에 등록되어 있지 않아 당황해 보신 경험이 있나요? 블로거 입장에서 블로그에 어딘가를 소개하려고 할 때도 그렇게 아직 등록되어 있지 않은 곳을 만나면 당황하게 되는데요.=_=^ 이번에 소개할 곳이 그런 곳이었습니다. 가게 이름처럼 특색있고 도전적인 맛을 선보이는 카페로 변신하길 바라며... 제주도에서 만난 지인과 커피 한 잔을 하려고 뱅뱅 돌며 마땅해 보이는 커피전문점을 찾다가 우연히 들른 곳, 브루어스 커피 랩(brewers Coffee Lab). 브루어스는 맥주를 만드는 양조업자를 뜻하는 말이지만, 이곳은 커피를 직접 만들고 연구한다는 의미로 그런 이름을 붙인 것 같더군요. 실제로 가게 안에는 커다란 커피 머신을 비롯해 관련 집기들이 눈에 띄었고요..

N* Life/Gourmet 2017. 5. 24. 14:00

달콤함으로 기분까지 좋게 만들어주는 초콜릿. 그 달달함에 입에 밀어 넣으면서도 죄책감에 시달리셨다면 초콜릿은 스트레스 해소와 건강에 도움이 되기도 한다는 건 알고 드시면 좋겠네요. 물론 밀크 초콜릿처럼 단게 아니라 다크 초콜릿 위주로 즐겨야 그런 효과를 기대할 수 있겠지만요. 순식간에 달콤하면서 맛있는 초콜릿 디저트 만들기... 10가지 간단 요리법... sheknows가 정리한 이 인포그래픽은 초콜릿을 이용해 만들 수 있는 여러 디저트에 대해 소개하고 있는데요. 초콜릿을 즐기는 편이라면 참고하셔도 좋지 않을까 싶네요. 자세한 요리법은 이 곳을 참고하시는 게 좋을 거고요.^^ [관련 링크: sheknows.com]

N* Life/Gourmet 2017. 5. 19. 22:00

와인을 즐기신다면 그 와인과 어울리는 음식 조합을 알고 계시겠죠? 술에는 깜깜이인 전 고작해야 레드 와인은 고기 요리와 화이트 와인은 생선 요리와 어울린다는 정도밖에 모르지만...=_=^ 세상엔 훨씬 다양한 와인이 있고, 같은 레드라도 종류별로 어울리는 요리가 다르더라고요. 맛있는 요리를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 도와줄 와인과의 꿀조합 찾아보기... 저랑 비슷하게 와인에 대해 잘 모르지만, 잘 어울리는 요리와 와인을 곁들이고 싶다면 와인 폴리(Wine Folly)가 정리한 이 인포그래픽을 참고해 보세요. 생각지 못했던 최상의 조합을 찾게 되실지도 모르니까요.^^ [관련 링크: Winefolly.com]

N* Life/Gourmet 2017. 5. 17. 22:00

제주라서겠죠. 두루치기 앞에 한라산이라는 수식어가 더해진 메뉴를 만날 수 있는 건... 그리고 보니 식당 이름이 종합강의실이라는 것도 대학교 앞 식당의 정체성을 말하는 것 같습니다. 제주대학교 아라캠퍼스 근처에 자리 잡고 있는 종합강의실. 어느 대학교 앞이라도 자연스럽게 녹아들 수 있을 것 같은 두루치기 전문점, 종합강의실... 이 곳은 한라산 두루치기(6,000원), 마파두부 덮밥(6,000원), 김치찌개(6,000원), 부대찌개(2~3인분 15,000원), 돼지갈비찜(2~3인분 20,000원) 등의 친숙한 한식(-_-마파두부 덮밥...) 메뉴를 팔고 있고 어딘지 산중에 있는 별장을 개조해서 만들었을 것 같은 분위기의 인테리어를 한 곳입니다. 테이블과 실내 곳곳에서 원목을 만날 수 있을 정도로요. 감은..

N* Life/Gourmet 2017. 5. 4. 14:00

제주도를 돌아다닐 때 제 스마트폰에 깔리는 앱이 하나 있으니. 바로 트래블라인입니다. 제주도 외에도 부산, 전주, 싱가포르 등의 맛집부터 가볼만한 장소까지 풍부한 여행 정보를 담고 있는 이 앱을 활용하다 보면 낯선 곳에서도 든든한 가이드가 생긴 느낌이라서요. 이호테우 해변을 찾은 이들을 유혹하는 해변가 커피전문점, 아일랜드 팩토리... 이호테우 해변으로 향할 때도 믿을 건 카카오맵이랑 트래블라인 뿐. 곧 개편된 다곤 하지만, 아직 외지인이 보기엔 헬 수준인 제주의 대중교통을 뚫고 원하는 곳으로 가려면 지도와 여행 앱의 도움이 필수!! ...암튼 그렇게 이호테우 해변까지 갔고 바다를 바라보며 커피를 하겠다는 일념으로 찾아간 곳이 바로 아일랜드 팩토리(ISLAND FACTORY)였습니다. 반지하를 낀 이층 ..

N* Life/Gourmet 2017. 4. 28. 14:00

스트리트형 몰이라는 판교 아브뉴프랑 1층의 한켠에 있는 우테이블(牛TABLE). 소고기 그중에서도 한우를 이용한 다양한 요리를 맛볼 수 있는 곳으로 어딘지 모던한 퓨전의 기운이 살짝 전해지는 곳이더군요. 전 이번에 점심 회식을 빌어 첫 방문입니다. 편하게 앉아서 잘 구워진 소고기를 즐기세요~ 판교 아브뉴프랑 우테이블... 점심 한정, 20인 한정 메뉴라는 스테이크 덮밥이 유명하다고 하던데(여기 들어가는 고기는 미국산)... 저희가 공략한 건 좀 더 평범한 고기~ 메뉴인 한우 안심, 등심, 사시미. 뭐 그런 녀석들이었습니다. 시작은 구워 먹는 할루미 치즈. 뽀얗게 등장한 할루미 치즈 10조각이 마늘과 함께 불판을 먼저 달굽니다. 일하시는 분 말로는 치즈를 고기보다 먼저 먹는 게 낫다고 하더라고요. ...언..

N* Life/Gourmet 2017. 4. 26. 06:00

일식집에서 그날 그날 재료 등을 고려해 가장 맛있는 음식을 알아서 내어주는 걸 오마카세(お任せ)라고 하던가요? 그렇담 서문 공설시장의 맛집이라는 제주서문수산이 추구하는 것도 비슷한 방향인 것 같습니다. 코스 메뉴는 있지만, 코스의 구성품은 그날 들어온 신선한 재료와 예약한 인원수에 맞춰 조금씩 달라진다고 하니까요. 잘 모르고 먹어도 술술 넘어가는 회와 초밥, 신선한 재료가 열일한 제주서문수산... 서문 공설시장도 그렇게 크지 않지만, 제주서문수산도 꽤 작았습니다. 8인이 앉을 수 있는 좌식 테이블 하나에 4인 테이블이 2개 정도 있었던 것 같으니 작았죠. 그런 의미에서 예약은 필수라고 하더라고요. 어떤 코스였는지는 모르겠지만(;;) 잘 차려진 메뉴가 기다란 테이블을 가득 채우고 있었습니다. 흰 살 생선(..

N* Life/Gourmet 2017. 4. 12. 06:00

보통 식사는 어떻게 하시나요? 집에서 직접 만들어 드시나요? 직접 만들어 먹는 걸 좋아하지 않는다면 아마 집에서 만드는 것보다 밖에서 사 먹는 걸 선호하시지 않을까 싶은데요. 외식이라는 게 여러 현실적인 이유로 선택하는 옵션 중 하나지만, 지갑은 얇게 더 얇게 만드는 옵션이 되곤하죠. TurboTax가 정리한 인포그래픽을 보고 있자니 그런 흐름은 우리나라 만이 아니라 미국도 마찬가지인 모양이네요.ㅎ 그들도 집에서 만들어야 돈을 모을 수 있다니 말이죠~ 너무 당연한 얘긴가요.-_-^ 밖에서 음식 사 먹기보다는 집에서 만들어 먹기가 당신의 지갑을 두툼하게 하리라... [관련 링크: Blog.turbotax.intuit.com]

N* Life/Gourmet 2017. 4. 4. 22:00

지금도 수많은 사람들이 인터넷에 무언가 정보를 올리고 있고, 의도하건 의도하지 않았건 인터넷으로 흘러 다니는 방대한 데이터를 흔히 빅데이터라고 하는데요. 막연히 바라보면 그저 많은 정보 정도로 밖에 보이지 않을 수 있지만, 빅데이터를 분석하고 구분 짓다 보면 종종 흥미로운 정보들이 나오곤 하죠. 세계인이 먹고 싶어 핀했던 핀터레스트 음식들, 그 빅데이터를 모아 보면... 자신의 취향대로 끌리는 걸 핀해서 수집하도록 한 소셜 서비스인 핀터레스트(Pinterest)에서 사용자들이 핀해 놓은 데이터를 몽땅 모아서 구분하다 보면 사람들의 관심사가 도출되겠죠? 핀터레스트가 정리한 이 인포그래픽은 그렇게 핀터레스트에 있는 150억 개 이상의 핀 정보 중 음식과 관련된 것들을 뽑아 전 세계와 미국 각주에서 사람들이 ..

N* Life/Gourmet 2017. 3. 30. 22:00

짜장면과 짬뽕 이야기가 오가는 날이면 점심시간에 의례히 중식당을 향하게 되곤 하죠. 그날도 그랬습니다. 회사에서 조금 떨어진 판교 현대백화점으로 가자는 이야기가 나와서 판교 현백 9층 식당가까지 올라갔는데요. 식당가답게 많은 식당이 있었지만, 얼핏 들었던 JS 가든으로 일단 향했습니다. 그런데 웬걸 JS 가든은 예약제로만 운영한다고 하더군요.=_=^ 무작정 왔으니 당연히 예약은 안 했고 다른 곳을 찾아야 했습니다. 경리단길에 명성을 쌓았다는 판교 현백 연화방에서의 소룡포, 삼선해물짜장면... 그때 눈앞에 나타난 꿩 대신 닭(이라기엔 좀 미안한가;;)이었던 중식당 연화방(蓮花坊). 경리단길에서 나름 유명세를 떨치는 연화방의 지점이라고 하던데 잘 모르고 들어간 터라 큰 기대 없이 자리에 앉아 메뉴를 살펴봤습..

N* Life/Gourmet 2017. 3. 24. 14:00

판교 테크노벨리는 홍대나 가로수길처럼 자주 가게가 바뀌는 건 아니지만, 그래도 요즘 자영업종이 그렇듯 비교적 자주 식당이 바뀌고 커피점이 문을 닫고 또 열기를 반복하는 곳입니다. 그리고 동네 물가가 상대적으로 비싼 곳이기도 하죠. 그런 곳에서 제법 오래 잔뼈가 굵었다면 역시 맛이 있는 곳이란 의미일까요? 가격이 저렴한 편도 아닌데 말이죠. 오래 버티는 이유가 있을텐데... 어느 겨울날, 빈티지 1988에서 먹었던 건... H스퀘어 S동 1층에 있는 빈티지 1988(Vintage 1988)은 가성비에서는 살짝 벗어난 그런 레스토랑입니다. 그러다보니 마음먹고 가는 게 아니면 자주 가기엔 부담스러운 그런 곳. 어쩌다 보니 메뉴판을 찍지는 못했지만, 대부분의 레스토랑이 그러하듯 가성비가 높은 편은 아닌데요. 꽤..

N* Life/Gourmet 2017. 3. 16. 14:00

요즘엔 우리나라에서도 다양한 허브를 이용해서 요리하시는 분들이 많죠. 덕분에 집에도 상시 허브를 준비해두고 계신 분들도 있으실 텐데요. 그런 분들이야 각각의 허브와 어울리는 요리 재료에 대한 큰 그림이 머릿속에 존재할 테지만, 모두가 그런 건 아니실 테니... 허브와 잘 어울리는 식재료가 뭔지 어떤 요리에 잘 맞을지 등을 Heiton Buckley가 정리한 이 인포그래픽으로 참고해 보세요. 바질, 딜, 민트, 오레가노, 로즈메리, 세이지, 타라곤, 타임, 코리앤더, 파슬리 등등 다양한 녀석들이 소개되어 있으니까요.ㅎ 집에서 요리하면서 여러 허브를 활용해보고 싶었다면 참고해 보세요~ [관련 링크: HeitonBuckley.ie]

N* Life/Gourmet 2017. 3. 8. 22:00

한남동의 파스타 맛집, 마렘마(Maremma). 김지운 셰프가 이끄는 이탈리안 레스토랑으로 존슨탕의 바다식당, 부자 피자 등 이태원길을 타고 오다 보면 한남과 가까워지는 시점의 골목길 안에 자리 잡고 있는데요.  마렘마가 무슨 뜻인가 했더니 이탈리아 중부 토스카나 지방 쪽의 지명이더군요. 그 지역의 요리가 김지운 셰프에게 영감을 준 건지는 잘 모르겠지만, 이탈리안 레스토랑의 정체성을 잘 드러낸 이름이랄 수 있을 텐데... 그것도 뭔가 아는 사람에게나 해당하는 얘기라는 반전. 그리고 보니 네임드 셰프의 레스토랑을 찾은 건 처음인 것 같네요.=_= 제가 이런 곳과는 좀 거리가... 알고 먹었다면 더 맛있었을 그곳의 음식들 사실 찾기도 쉽지 않습니다. 카카오맵을 보고 찾아갔고 발렛 부스에 이름이 쓰여 망정이지..

N* Life/Gourmet 2017. 2. 24. 06:00

처음에 이름만 보곤 미국식 베트남 쌀국수 뭐 그런 건 줄 알았습니다. 미군 부대에서 유래됐다면 또 모를까 이태리 사람들이 부대찌개를 먹는 것도 아닐 텐데 이태리 부대찌개라니 어딘지 이상하잖아요. 심지어 간판을 얼핏 보면 초록, 하양, 빨강 등 이태리 국기색을 살짝 가져와서 혼란을 더 키우는데요. 잘 보니 언어유희에 더 가깝더라고요. 많을 이(侕), 클 태(泰), 이로울 이(利)의 조어로 브랜드를 만들면서 센스 있게 한 번 들으면 잊을 수 없는 이름으로 부대찌개와는 어울리지 않는 이태리를 가져다 쓰면서 그 이질감을 기억으로 연결한 거랄까요? 이 추위에도 판교 직장인들을 줄세우는 부대찌개 맛집, 이태리 부대찌개 판교직영점... 평일 점심시간에 이태리 부대찌개 앞은 장사진입니다. 대기표를 받아 들고도 한참이나..

N* Life/Gourmet 2017. 2. 17. 06:00

초밥 좋아하시나요? 없어서 못 먹는다는 쪽이시라면 자신 만의 식사 순서까지 있으실 수도 있지만, 대부분은 그냥 눈에 들어오는 데로 가져다 먹지 않나 싶은데요. 좀 더 제대로 즐겨보고 싶었다면~ ILoveCoffee.jp가 정리한 이 인포그래픽을 참고해 보세요. 초밥 입문자라도 전문가처럼 즐길 수 있는 여덟 가지 방법을 이해하기 쉽게 정리해 뒀으니까요~^^ ...물론 그냥 내식대로 즐기셔도 아무 문제는 없습니다.ㅎ 초밥 초보자를 초보 전문가로 변신시켜줄 8가지 초밥 먹는 방법... 다 아셨나요? [관련 링크: ilovecoffee.jp]

N* Life/Gourmet 2017. 2. 15. 22:00

한 건물에 커피샵이 17개쯤 있다면, 어떻게 봐도 정상으로 보이진 않을 텐데요. 판교에는 그런 특이한 건물이 있습니다. 상가가 몇 개 건물 안에 몰려있다 보니 이런 기현상이 벌어지는데요. 그렇게 경쟁이 치열한데도 망하지 않는 걸 보면 정말 이 근처 직장인들이 커피를 사랑하긴 하나보다 뭐 이런 생각을 하곤 하는데요. H스퀘어 N동에서 찾은 제법 괜찮은 커피전문점 ...막상 제가 근무하는 H스퀘어 N동에는 상대적으로 식당도 커피샵도 적은 편인데~ 사내 카페에 주로 가다 보니 처음 가본 오랜만에 처음 가본 앤솔로지(Anthology)를 살짝궁 소개해 보려 합니다. 생각보다 좁았고 테이블과 좌석이 많지는 않았지만, 복닥 복닥해서 더 자유롭게 떠들 수 있는 그런 곳이더군요. 커피부터 프라푸치노, 쉐이크 등등 꽤..

N* Life/Gourmet 2017. 2. 14. 14:00

요즘은 차나 쌀, 심지어 물에도 소믈리에라는 칭호를 붙이기도 하지만, 아시는 것처럼 소믈리에(Sommellerie)는 와인에 대한 전문적인 이해와 식견이 있는 서버를 이르는 말입니다. 이미 18세기 말에 하나의 직업군으로 인정받았다고 할 정도로 역사가 깊은 직업인데요. 그렇게 전문적인 식견과 훈련이 필요한 작업이니 누구나 소믈리에가 될 수는 없겠지만~ 와인에 관심이 있다면 이 정도는 알아두면 어떨까요? 와인에 대한 당신의 식견을 넓혀줄 인포그래픽... 한 장으로 정리해보는 와인 시음 가이드... 긴 스크롤 만큼 다양한 내용을 담고 있어 꽤 방대한 느낌이긴 하지만, eReplacementParts.com이 정리한 이 인포그래픽은 예컨대 와인을 기울이는 기분좋은 자리에서 쏟아내기 좋은 흥미로운 안주가 될 수..

N* Life/Gourmet 2017. 2. 7. 14:00

판교 테크노밸리에서 직장 생활을 하는 입장에서 이곳의 음식은 비싼 반면 대체로 만족도는 낮은 편인데요.(-_- 늘 먹게 되는 거라서 더 그럴지도 모르겠지만) 그래서 이왕이면 안 가본 곳을 찾아가려고 애쓰는 편이죠. 뻔하지 않은 메뉴로 이채로운 맛을 즐길 수 있는 H스퀘어 지하의 다이닝펍, 커먼키친... 커먼키친(Common Kitchen)은 제가 근무하는 건물 지하 1층에 있으면서도 제가 안 가본 곳이었기에 안 가본 곳이라는 조건에 맞는 곳이었는데요. 퓨전 메뉴를 바탕으로 한 이국적인 느낌의 식당이더군요. 아니 엄밀히는 점심은 사이드고 저녁에 음악이 함께하는 주점을 메인으로 하는 것 같지만, 점심도 꽤 괜찮았습니다. 매주 금요일 라이브 공연까지 하는 곳이라서인지 내부 인테리어도 살짝 평범한 식당 같지 않..

N* Life/Gourmet 2017. 2. 3. 06:00