안전한 수산물로 우리 밥상 지키는 양식장 HACCP 제도 쉽게 알아보기

매일 우리 식탁 위로 오르는 생선과 해산물. 일상적으로 즐기는 먹거리인 만큼 시장이나 마트에서 구입하실 때 더 건강하길 바라며 이것저것 살피며 선택하고 계실 텐데요. 더 건강하고 믿을 수 있는 해산물을 공급하기 위해 해양수산부가 운영 중인 양식장 HACCP 제도에 대해 들어보신 적 있으세요? 우리 밥상을 안전하게 지키는 양식장 HACCP 제도에 대해 함께 알아보시죠.

 

일반 HACCP vs 양식장 HACCP

 

 

본격적으로 양식장 HACCP 제도를 알아보기 전에 상대적으로 친숙한 일반 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)이란 단어부터 돌이켜 보시죠. 흔히 '해썹'이라고 발음하는 HACCP는 식품의 생산, 가공, 유통, 소비 등의 전 과정에서 식품의 안전을 관리하는 제도를 말하는데요. 해양수산부가 관리하는 양식장 HACCP 제도는 근본적으로는 일반 해썹과 유사하지만, '양식장'에 방점을 찍어 양식장에서 길러지는 수산물이 안전하게 자랄 수 있도록 수산물 생산의 초기 단계에서부터 적극적으로 철저히 관리한다는 데 의미가 있습니다.

 

 

직접 다녀온 양식장 HACCP 양식장

 

관련 링크: 양식장 HACCP 현장점검을 위해 거제 라온바다 양식장에 다녀왔어요^^ (neoealry.net)

양식장 HACCP 현장점검을 위해 거제 라온바다 양식장에 다녀왔어요^^

작년에 해양수산부 수산물 위생안전 국민소통단 3기로 활동하면서 실제로 양식장 HACCP 인증을 받아 운영 중인 거제의 양식장에 현장점검을 통해 다녀왔었는데요. 수조의 물부터 사료까지 하나하나 더 꼼꼼하게 챙기면서 더 맛있는 넙치를 키워내고 계시더라고요. 이런 양식장 HACCP 인증 양식장이 아직 전체 양식장 숫자 안에서는 작은 규모지만, 매년 양식장을 늘려가며 믿을 수 있는 깨끗하고 안전한 수산물을 우리에게 공급하기 위해 노력하고 있다는 걸 직접 확인할 수 있었습니다.

 

 

믿고 먹을 수 있는 수산물의 시작

 

이런 양식장 HACCP 인증 양식장이 늘어난다는 건 우리 같은 일반 소비자들에게 더욱 믿고 먹을 수 있는 수산물이 더 많아진다는 의미겠죠. 넙치, 민물장어, 무지개송어, 흰 다리 새우, 돌돔, 전복, 철갑상어, 우렁이, 강도다리, 해마, 메기, 은어 등 다양한 어종이 지금 이 시간에도 양식장 HACCP을 통해 깨끗한 환경에서 길러지고 있을 텐데요. 안전한 사료를 먹고, 항생제 잔류에 대해서도 철저히 관리해 믿고 먹을 수 있는 안정성을 담보하기에 양식장 HACCP 인증 양식장이 전국에 더 많아졌으면 하고 바라게 되네요.

 

 

AI 스마트 기술 더한 해수부의 노력

 

해양수산부는 이런 양식장 HACCP 인증 양식장의 확대를 위해 컨설팅을 지원하는 한편 AI와 스마트 기술을 활용해 양식장의 위생과 안전을 더 엄격하게 관리 중이라고 하는데요. 특히 수질을 자동조절하는 유수식 스마트양식 핵심 기술을 개발해 넙치 생존율을 높이는 등 실질적인 효과를 거두기도 했다고 하더라고요. 덕분에 AI, 스마트 기술과 접목해 더 효율적이고 안전해질 양식장에 대한 기대가 커지는데 모쪼록 국민 모두가 더 안전한 수산물을 믿고 즐길 수 있는 시대가 빠르게 다가오면 좋겠습니다.

 

하나의 제도에서 출발해 우리의 식탁 안전을 지키는데 일조하고 있는 양식장 HACCP 제도. 그동안 양식장 HACCP 제도에 대해 잘 몰라서 챙기지 못하셨다면 이제부터라도 시장이나 마트, 온라인에서 수산물을 고르실 때 양식장 HACCP 인증 여부 확인하시고 안심과 함께 건강한 식사 하시길 바랄게요.^^/