시애틀 울트라소닉스 초음파 셰프 나이프 C-200, 세계 최초 초음파 식칼

여전히 끝나지 않은 백종원 논란에도 불구하고 흑백요리사 2가 다시 높은 관심을 받고 고가 논란에도 두쫀쿠 사 먹기, 아니 만들어 먹기가 붐이 되면서 요리가 또 한 번 주목받고 있는 듯한데요. 요리에는 영 취미가 없지만, 누군가는 요리를 위해 새 장비를 탐구하고 계시겠죠? 장인은 도구를 탓하지 않는다지만, 작은 차이라도 만들 수 있다면 기꺼이 장비에 영혼을 파는 게 보통의 우리들이니까요.ㅎ

 

세계 최초로 초음파 진동 기술이 적용된 셰프 나이프

 

 

이번 CES 2026에서 공개된 제품 중 하나가 세계 최초의 초음파 식칼이었는데요. 시애틀 울트라소닉스(Seattle Ultrasonics)가 내놓은 초음파 셰프 나이프 C-200(Ultrasonic Chef's Knife C-200). 일본산 삼중 구조 강철로 만들어진 칼날이라서 기본적으로 잘 들지만, 칼 손잡이 쪽에 있는 버튼을 누르면 칼날에 장착된 압전 세라믹 크리스탈을 초당 30,000회 이상 진동하는데 이 진동이 마찰을 줄여 절단 시 들어가는 힘이 50%까지 줄어들고, 칼이 더 날카롭게 작동한다고 하더군요.

 

 

산업용 절단기에 사용되는 초음파 기술을 이 작은 칼에 적용하기 위해 6년의 개발 기간이 들어갔다고 하던데 칼에서 발생하는 초음파 공명이 식재료가 칼날에 달라붙지 않게 하는 논스틱 효과도 만든다고 하고요. 손잡이에는 탈착식 배터리팩이 내장되어 있으며 무선 충전이나 USB-C로 충전이 가능하다고 하는데요. 가격이 초음파 셰프 나이프 C-200만 567,000원, 충전기 번들은 687,000원이나 돼서 빠르게 시장을 잠식하긴 쉽지 않아 보이네요. 일단 시장에 출시되기 시작하면 평가가 따를 거고 경쟁력이 있다고 생각하면 그때부터 팔려나가지 않을까 싶은데. 초음파 나이프 끌리시나요?

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Seattle Ultrasonics