양식수산물 믿고 먹을 수 있는 이유! 양식장 HACCP에 대해서 아세요?

HACCP?! 처음 요게 적힌 상품을 봤을 때 이 단어를 뭐라고 읽어야 하나 고민했던 게 생각나네요. 한 단어로 명확하게 읽을 수 없는 영어는 한 글자씩 읽는 편이라서 에이치에이씨씨피라고 읽어야 할까 했는데... 알고 보니 요건 해썹(HACCP)이라고 읽더군요. 그후 해썹의 의미도 알게 됐는데요. 잘 알고 계시겠지만, HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)은 안전한 식품 섭취를 위해 원료 관리부터 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 및 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 위해요소를 확인해 중점적으로 관리하는 식품 관리제도입니다. 그걸 알게 된 후에는 믿을 만한 식품의 기준이랄 수 있기에 가능한 해썹 인증을 받은 제품을 구입하게 되는데요.

 

믿을 수 있은 HACCP 인증, 양식수산물에서도 체크하세요

 

 

이런 HACCP 인증을 수산물이라고 피해가면 안 되겠죠? 그래서 해양수산부는 양식수산물 생산에도 HACCP을 적용하고 있습니다. 제도의 이름은 양식장 HACCP. 초기엔 육상에 있는 양식장에서만 HACCP 인증을 적용하다가 작년 4월부터는 가두리나 종자 양식장 등 해상양식장으로까지 확대해서 양식장 HACCP 제도를 운영하고 있고 점점 더 참여 양식장을 늘려가고 있다고 하는데요. 그만큼 우리가 믿고 먹을 수 있는 수산물이 늘어나고 있다는 의미일 테지만, 양식장 HACCP 인증을 받는 곳이 더 많아지면 좋겠습니다. 그래야 모두가 더 안심하며 양식수산물을 즐길 수 있을 테니까요.^^

 

양식장 HACCP 제도를 확장해가는 한국수산식품안전연구소 ⓒ 한국수산식품안전연구소

 

그래서 해양수산부는 한국수산식품안전연구소를 통해 더 많은 양식장이 양식장 HACCP 인증을 받을 수 있도록 양식장 HACCP 지원사업도 진행하고 있는데요. 양식장 HACCP 등록을 위한 컨설팅부터 양식장에서 사용하는 용수 분석 지원과 항생제 잔류 검사 지원 등을 통해 믿을 수 있는 양식수산물을 생산하고 싶은 양식장이 HACCP 인증을 손쉽게 받을 수 있도록 돕기도 하고 있으니 양식장을 운영하시는 분들이 양식작 HACCP 지원사업에 많이 관심을 가져 주시면 좋겠습니다. 그분들이 적극적으로 참여하고 HACCP의 가치를 지켜주셔야 우리가 더 건강한 수산물을 먹을 수 있을 테니까요.

 

한국수산식품안전연구소

양식장 HACCP 제도의 의미 ⓒ 한국수산식품안전연구소

 

참고로 한국수산식품안전연구소에 가시면 전국 각지에 있는 수백 개의 HACCP 인증을 받은 양식장 정보도 확인하실 수 있는데요. 목록을 확인하다 보니 해당 양식장이 운영하거나 연결된 판매처의 연락처나 웹사이트 주소가 있었으면 좋았겠다는 생각이 들더라고요. 이 여름이 가고 가을이 오면 인터넷으로 새우 주문해서 구워드시는 분도 많을 텐데 이왕이면 양식장 HACCP 인증받은 곳에서 믿을 수 있는 걸 구입해서 먹으면 좋잖아요.ㅎ

 

한국수산식품안전연구소

양식장 HACCP 인증 받은 양식장 목록 ⓒ 한국수산식품안전연구소

 

수산물 위생안전 국민소통단으로 활동하다보니 아무래도 이런 정보에 더 눈이 가는데요. 민물장어부터 전복, 흰 다리새우, 돌돔, 우렁이, 메기, 강도다리, 은어, 무지개송어 등등 생각보다 많은 양식수산물이 양식장 HACCP 인증을 통해 우리 식탁까지 오고 있었다는 걸 알게 되니 오늘도 먹었던 수산물 위생안전에 좀 더 신뢰가 가네요. 깨끗한 물, 안전한 사료, 항생제 없는 환경에서 자란 믿을 수 있는 양식수산물. 지금까지 양식장 HACCP에 대해 모르셨더라도 이제는 꼭 알아두시면 좋겠습니다. 그리고 이왕이면 그런 곳에서 생산된 양식수산물을 선택하시면 좋겠어요. 그게 건강한 수산물 섭취의 출발점이니까요.@_@/ 

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한국수산식품안전연구소