콤부 퍼멘스테이션, 집에서 직접 콤부차 만들 수 있는 가정용 DIY 제조기

혹시 콤부차 즐겨 드시나요? 몇 해 전부터 콤부차가 제법 눈에 많이 띄는 거 같은데 저는 그다지 좋아하지 않아서 맛도 제대로 기억나지 않네요.-_- 아무튼 콤부차는 차를 우린 물에 원당과 유산균을 넣어 발효시켜 만들기에 톡 쏘는 탄산과 새콤달콤한 맛을 가지고 있다고 하더군요. 보통은 시판 콤부차를 사드실 거고 직접 만들어 마시는 경우는 거의 없겠지만, 콤부차를 워낙 좋아해서 직접 만들어 마시겠다면 이런 선택도 가능해 보입니다.

 

누구나 쉽게 콤부차를 만들 수 있게 만든 가정용 제조기

 

미국의 스타트언 콤부(KOMBU)가 만든 가정용 콤부차 제조기인 콤부 퍼멘스테이션(Kombu Fermenstation) 얘긴데요. LG전자의 가정용 맥주 제조기 홈브루처럼 집에서 쉽게 콤부차를 만들 수 있게 만들어진 제품입니다. 집에서 콤부차를 만들려면 번거로운 여러 과정을 거쳐야 하는데 그 사이 과정을 최대한 자동화하는 게 포인트죠. 차와 설탕, 물, 시판 콤부차를 가지고 두 번의 발효 과정을 거치면 콤부차를 만들 수 있다고 하는데요.

 

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최적의 온도로 발효를 돕고 모바일 앱과 연동해 진행 상태 등을 모니터링하다보면 집에서 콤부차 만들기 끝. 물론 1차 발효에 7일, 2차 발효도 3~5일 정도 걸린다니 뚝딱뚝딱 콤부차가 나오지 않는다는 건 다소 아쉬울 수 있지만, 애초에 이런 걸 만들어 보신 분들은 이 정도면 기다릴만하다고 생각하실지도 모르죠. 콤부 퍼멘스테이션의 가격은 399달러(59만 원 정도)던데 시판보다 직접 만드는 내 음료라는 만족도가 클 테니까요.^^

 

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The Fermenstation