🅽🅴🅾🅴🅰🆁🅻🆈*

냉장고 파 먹기가 잠시나마 유행했던 적이 있었던 것 같지만, 우리는 꽤 많은 양의 음식을 음식물 쓰레기로 폐기하고 있습니다. 그나마 집에서 직접 해 먹는 편이라면 덜할 수 있지만, 그마저도 기한을 잘 맞추지 못하면 재료 상태에서 썩어서 폐기해야 하는 게 일상. 이렇게 버려지는 음식물의 양은 생각보다 많고 심각한 수준인데요. 다소 오래된 통계이긴 한데 1994년 기준으로 우리나라에서 하루에 배출되는 음식물 쓰레기는 18,055톤이나 됐다고 하는데요. 한해 유럽인 한 명이 버리고 있는 음식물 쓰레기의 양은 무려 173kg... 선진국이 적잖은 유럽연합도 음식물 쓰레기에서 자유롭지는 못한 것 같습니다. 1년에 1인당 배출량이 173kg이나 된다니까요. Europarl.europa.eu가 정리한 이 인포그래픽은..

N* Tech/Science 2018. 5. 29. 22:00

장을 보고 식재료를 사서 냉장고에 넣습니다. 처음엔 다 이렇게 저렇게 먹자고 계산에 넣었던 것들인데 먹다 보면 혹시 식재료가 어중간하게 남아서 어떻게 처리할지 고민이 되실 때가 있지 않으신가요? 나름 고려하고 샀지만, 최악의 경우 음식물 쓰레기로 운명을 마감하게 되는 식재료들. 냉장고에 잠시 있다가 버려졌던 식재료를 쓰레기로 만들기 싫다면 얼리세요... Frozen Food Foundation이 정리한 이 인포그래픽은 그렇게 버려지는 식재료와 음식이 얼마나 많은지부터... 그 해결법이 '동결 보관'이라는 흥미로운 논리를 펼치고 있습니다. 당장 쓰기 애매한 식재료가 있다면 일단 얼려뒀다가 다시 활용하라는 얘긴데요. 이미 우리나라에선 이렇게 얼려서 보관하시는 분들이 꽤 많을 것 같지만...@_@ 이렇게 음식..

N* Life 2018. 4. 17. 22:00